它的毒性是砒霜的68倍，居然潛伏在我們日常，你知多少？

剛出差回來，愛人放下行李，忙着往廚房跑，把櫥櫃裡的筷子全部拿出來，問什麼時候買的，多長時間了？統統扔掉。我不明白啥意思。大吼著說都是好好的筷子，幹嘛扔掉，你發神經啊？ 他解釋說，這些筷子不能再用了，長時間不換、有毒，即使洗的再乾淨、用開水燙、高溫消毒等都不行。被寄生的黃曲黴素能耐280度高溫，開水根本燙不死，消毒也不行，因為黃曲黴素對紫外線有超強抵抗力，只要人體沾染一毫克，就會悄悄染上癌症。我覺得危言聳聽，又心生疑惑，每天都消毒、用開水燙過的筷子，幹乾淨淨，怎會有細菌？於是，愛人就把自己前兩天看過的那篇關於黃曲黴素的文章發給我看。看完之後我恍然大悟，平時只知道發芽的馬鈴薯、沒煮熟的四季豆、醃製的鹹菜、未煮透的海帶等等，食用了會發生食物中毒，可是對於毒性最大的黃曲黴素卻很少知曉。下面把我看過的內容，歸類總結一下跟大家分享，希望對你有用。據研究學院科學專家驗證：1毫克黃曲黴素的毒性是砒霜的68倍，是嚴重的致癌量，更可怕的是這種致癌物質常伴隨我們左右。專家指出，在我們日常生活中常接觸的這些物質就潛藏着黃曲黴素。1、筷子你也許根本想像不到，與我們一日三餐最為親近、相伴左右的餐具，居然會潛伏有黃曲黴素的風險。專家指出，對那些竹筷子、油漆筷、木筷、開裂有縫、長期使用不更換的筷子，都容易滋生黃曲黴素。有些家庭為了節省、或是懵懂無知根本沒有這個意識，一雙筷子都用好多年不換，這是極其危險的行為。筷子不僅需要定期更換，並且生活中最好選擇不銹鋼、鐵製品、陶瓷製品的筷子，在筷子清洗前一定要浸泡一定時間，把裏面容易滋生黃曲黴素的食物殘渣浸泡出來後再清洗，可以達到去除黃曲黴素的效果。寫到這裏，不禁對愛人的細心心生感恩。一個大男人家、又是公務繁忙，難得還有心思把這事放心上，到家的第一時間着手處理，頓時感覺幸福感油然而生哈！。2、劣質芝麻油、芝麻醬也許你不相信，那些吃起來可口、聞起來香噴噴、發出誘餌香味的芝麻醬，也會有潛藏黃曲黴素的風險。專家指出，對於一些劣質芝麻醬，很多商家為了賺錢，就用那些變質的花生、花生皮、芝麻糠、芝麻葉等做原料，並且真假好壞難以區分。這裏，小編為你介紹一個最簡單的區分方法：冷凍法。把它放在冰箱裡速凍，取出後放在常溫下，如果很快融化，說明麻油純正，否則帶有明顯的梗心，就是劣質油。3、發霉的花生米、發苦的瓜子前不久網上瘋傳一條關於網民吃苦瓜子中毒現象，就是因為苦瓜子和那些發生霉變的乾果中含有黃曲黴素，它的毒性是砒霜的68倍，導致該網民當場中毒。這些乾果中，最大的隱患是來自黴菌，尤其黃曲黴素。不僅發霉、發苦的花生米、瓜子，包括一些其它發苦的乾果如核桃、杏仁等，都容易滋生黃曲黴素，所以吃到發苦乾果一定及時吐掉、漱口。4、剩飯、菜尤其隔夜的剩飯、菜，不僅產生有害物質亞硝酸鹽，並且變質的米飯，最容易產生黃曲黴素。很多人剩飯、剩菜捨不得倒下，常年累月吃剩飯，殊不知這樣既不營養，也不衞生，還容易染上癌症風險。專家指出，那些剩飯、剩菜極易發生變質、產生毒素。小編提醒大家，平時生活煮飯、燒菜時，要量力而行，一頓燒一頓吃完，不做太多，最好不吃剩飯菜。5、小作坊的自榨油因為儲藏的問題，常使一些花生、菜籽、玉米等等發生霉變，而又因小作坊的壓榨機缺乏提煉霉變穀粒的功能，區分不出發霉的穀粒。而那些霉變的穀粒被榨油後就成為滋生黴菌的載體。寫到這裏，想到婆婆前不久給我帶的家鄉自榨油，不知道會不會也有這現象呢，那也是在小作坊裡炸出來的呀，不覺心底發涼。嗚嗚~~ 婆婆的心意。專家指出，黃曲黴素是迄今為止，污染農產品毒性最強的生物黴素，真的太可怕了。但是世間萬物相生相剋，既然有一物生、也必有一物克，降妖除魔的辦法還是很多的。為此小編特意上網搜查、結合專家推薦等方法，給大家收集了一些既簡單又實用的預防措施，供大家參考：第一、加熱去毒、油鍋熱了先放鹽。油炸或爆炒等方法可以減少部分黃曲黴素，同時油鍋熱後，先放鹽。因為食鹽對黃曲黴素有中和作用，它所含有的碘化物成分能有效去除食物中至少95%以上的黃曲黴素。另外，久存的植物油也會有少量黃曲黴素產生，因此不要生吃、涼拌等烹調油。第二、多吃綠葉蔬菜。為此美國科學家做了一項真實對照，選兩組人，一組吃含有黃曲黴素的食物，另一組同時吃含有黃曲黴素的食物和綠色蔬菜，結果對照後發現，同時吃蔬菜的一組毒素明顯被抵制。因為綠葉蔬菜含有大量的葉綠素和葉綠酸，可以阻止黃曲黴素的吸收。同時，多食用菠菜、捲心菜、西藍花等青菜都含有豐富的葉綠素和葉綠酸，可大大減少人體對黃曲黴素的吸收。第三、用高壓鍋煮飯。高壓鍋煮飯比普通電飯鍋煮飯要安全的多 ，不僅便於去除大米中的黴毒，且消滅黃曲黴素的效果更好。同時，淘米時最好多搓洗兩邊，把一些表層的黴菌徹底搓洗乾淨。有的主婦覺得米湯濃稠有營養，為了喝高營養、粘稠的米湯，很多情況下對大米淘洗時，僅簡單衝淘，實際上這樣是不安全的做法，不利於除去大米表層黴菌。再者，黃曲黴素喜歡寄生在糧油食品、豆製類的食品中，如花生、玉米、大米、豆類和堅果等有污染的食品中，對這些食品一定要做到低溫儲存、乾燥通風。注意食品的保質期、不囤積食物，保持清潔衞生，及時檢查存儲食物、第一時間做好處理、不吃隔夜剩飯食物等，掌握了這些生活小技能，讓那些有毒的病菌，有多遠滾多遠吧！


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]