新竹美食|享初食堂。大腸麵線居酒屋。東門市場內復古中帶潮味麵。烤物。炸物。啤酒宵

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新竹美食|享初食堂。大腸麵線居酒屋。東門市場內復古中帶潮味麵。烤物。炸物。啤酒宵夜美食(鹹酥雞.牛肉.鮮蚵麵線.無酒精啤酒.營業時間電話菜單.府後街停車場.邀約)--踢小米食記

【新竹美食|新竹享初食堂大腸麵線居酒屋|新竹東門市場美食宵夜|鹹酥雞.牛肉.鮮蚵麵線.營業時間電話菜單】
之前享初食堂麵線及紅茶飲料在城隍廟開店時引起一陣風潮, 最近搬到東門市場讓大家更容易找得到他們XD 而且也開發了不少酒食及新口味麵線, 在晚餐宵夜時間來到這裡吃一碗台式拉麵(麵線)配上小酒有一種舒解壓力的愉快而且也不怕風吹雨打也有路邊攤美食享受, 那大家快快跟著小米一起去看看吧, GO!

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享初食堂位於東門市埸內, 這是一個新興年青人喜愛來到這裡創業的地方, 裡面晚上越來越熱鬧了~ 不過第一次去的朋友可能會覺得是迷宮, 不過不用擔心, 跟著小米走吧. (開車朋友可以停府後街停車場囉)
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等不及的朋友可以先廖考影片唷.

從中正路美乃斯的入口進去一直走快到另一個出口時....

看到一家喝酒BAR時, 往阿姨身後路口左轉一直走就看到他們了~

如果第一次認識他們可能會以為他們在賣日式料理XD 其實年輕老闆賣的是台灣傳統味-大腸麵線, 而且變化出一些不同口味, 像鹽酥雞或"大"蚵仔等. 另外再搭一些酒食及啤酒, 老闆稱自己的店為麵線＋居酒屋呢, 大家是不是等不及呢? 繼續看下去吧!

東門市場內的店面都不大, 所以用餐位置是在店面兩側, 位置不多只有7~8位左右. 建議大家人多時可以外帶回家唷! 另外店內風格是復刻版的餐車, 有像是以前民初時踩著腳踏車的麵攤FU

這種風格最近也是許多年輕人喜愛的, 我想以後IG照應該很常出現唷~ 基本上東門市埸晚上開的店缺少冷氣, 不過老闆在門口置入兩台大風扇, 在下午5點以後前來是還可以, 不會像中午大熱天的熱. 如果很怕熱的朋友建議晚上7點過後再來囉.

這家小店是由兩位年輕夫婦一起經營, 不說不知他們也是兩位小孩的父母呢, 看著他們忙裡忙去的也是為了小孩的生活費打拼, 好好加油!

如果有到店內可以看到老闆的兩位小孩很可愛而且超喜歡拍照的XD

聽老闆說麵線使用的烏醋是特地跑到台南找回來的味道, 說白兔牌的特別香~ 開始期待麵線的來臨了

這是每天現滷的大腸頭, 光看色澤就覺得入味好吃, 口水開始流到地上了.....(謎之聲: 髒小米, 快擦!)

好吧...我來跟摩艾石像拿鼻涕擦一下好了.....(謎之聲: 小米北七啊, 講的好噁心....)

好啦, 不鬧了~ 看一下點菜單吧. 像剛說的有傳統古早味麵線外, 還有關東煮。炸物。烤肉。啤酒等, 這些都是晚上愛吃的宵夜耶, 在營業到晚上12點來說夜貓族又有新地方可以去了

初有腸(大腸麵線) 55元, 麵線的份量非常多, 而且滿滿大腸頭是小米的心頭好呢, 另外還有蒜泥。烏醋。香菜等, 其實小米覺得以這份量及較好的食材是跟價錢成正比囉. 還有聽老闆說同樣的價錢因為現在房租較便宜回饋給客人麵線份量有增加呢~ 對了, 再配上一瓶啤酒的感覺有點復古又帶潮的感覺

<<開車不喝酒。喝過量有害健康>>

記得以前吃過他們大腸是比較軟爛的口感, 這次搬來後經過改良研發, 吃到大腸頭口感是有Q帶軟嫩的嚼勁, 是那種越嚼越香的感覺, 而且滷製相當入味, 用來配麵線或啤酒都不錯唷!

他們的麵線口味上是比較清爽湯頭來搭配, 烏醋的酸香讓人搭著蒜泥吃也不會容易膩, 可以吃到蒜泥香卻不會太重口味. 兩者元素注入麵線裡面讓麵線清爽中帶傳統鹹香酸味道, 再搭著滷製入味大腸頭一起吃很完美

對了, 很重口味的朋友可以加他們的辣椒, 辣勁夠強又夠香, 拌入麵線吃也很不錯~ 不過只有1小罐, 找不到記得去問老闆拿XD

剛前面的那瓶是日本韾和白啤酒(280元), 單價不便宜不過喝起來很順口又帶濃郁啤酒花香氣, 不會苦澀也很適合女士們飲用唷!
<<開車不喝酒。喝過量有害健康>>

如果想省一點, 可以來一杯ORION生啤酒(大, 150元), 這個份量價格算是附近便宜的了XD 喝起來也順口好喝, 吃一口麵線配一口啤酒超爽的啦!
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這碗是新口味鹹酥雞麵線85元, 在麵線上應用鹹酥雞的創意挺特別

鹹酥雞外皮是比較軟酥脆口感, 不會有油膩感. 吃到裡面是軟嫩的雞肉帶原始肉甜味還不錯~

特別要提一下這瓶朝日Asahi無酒精的啤酒(130元), 沒有酒精味道喝起來就是有氣泡綿密順口的啤酒花另類單酒. 讓不喜歡酒精味朋友也可以跟著大伙乾杯吃宵夜, 這種愉快的感覺超棒呢!

這裡不是只有麵線的單調, 還有烤物或炸物這些啤酒的好朋友XD

骰子牛80元及櫛瓜40元

厚厚一顆骰子牛吃起來超爽的, 是軟嫩帶點嚼勁的牛肉肉香甜味, 另外老闆有先加鹽巴來調味, 大家直接吃就可以了. 當然一定要大口喝啤酒更爽啦!

櫛瓜是多汁的甜美, 配淡淡鹹香醬油來調味可以中和一下剛吃烤物的油膩感呢~

享初牛100元, 這是結合牛肉麵的牛肉精髓及清爽麵線Q彈口感兩種不同傳統美味享受

說起來牛肉有給我很意外軟嫩口感, 跟之前吃的又不太一樣, 相信是加了不少功夫去改變, 口味上是有保留牛肉肉香甜味, 用來搭檔Q彈麵線有傳統又創意口味, 沒吃過的朋友可以參考看看唷!

鮮蚵麵線100元(限內用), 我想這是為了保留"大蚵仔"鮮味才不能外帶吧, 兩顆SIZE直逼生蠔大小了, 看這樣賣相就是魔王等級

<<開車不喝酒。喝過量有害健康>>

鮮蚵的肥美不用說了, 肥大又鮮味爆汁口感還蠻爽的. 不過小米提醒一下如果遇到有一陣子天氣不好或颱風過後, 蚵仔肥美會被影響, 這時候就忍一下先吃別種口味的麵線囉

兩顆大大蚵仔丟到麵線裡一起吃超爽的啦!

烤大腸60元, 這個也是很好的下酒菜, 大腸的入味再經過香烤引出風味會更棒, 不過建議老闆再烤酥一點就更完美了, 這一道下一次也是必點的啦!

這天還有巧遇好友鈺恆及另外三位女粉絲, 大家都是慕名而來, 之前鈺恆就有吃過他們的麵線, 他的評價也相當高呢! 大家有沒有注意到老闆的小孩很會來搶鏡XD

今天最開心的是被3位女粉絲"秒"認, 另兩位因害羞不好意思拍照, 只有一位留在文中留念囉. (謎之聲: 小米你一定是剛吃飽, 肚子.....)

店家資訊:享初食堂。大腸麵線居酒屋地址:新竹市北區東門市場1060號電話: 0925-505-193營業時間:17:00 - 23:45(禮拜一公休)官方粉絲團: https://m.facebook.com/150062658862207(現金交易/無服務費/有兒童座椅)
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文章來源：跟著踢小米關於作者