吃香菇中毒!50歲女「肝臟器官衰竭」送ICU搶救5天 醫生提醒:香菇這樣吃有劇毒

只因吃了泡了兩天的香菇,河南50歲的劉大媽出現肝臟功能衰竭,住進ICU,搶救了5天才脫離生命危險。





劉大媽除了有點脂肪肝身體還挺健康的,最近跳廣場舞鍛煉身體呢。這天用了泡了兩天的香菇炒了一盤菜和老伴一起吃了,劉大媽怕浪費糧食就把剩下的香菇全吃了。夫妻雙方均出現腹瀉情況,劉大媽更為嚴重,孩子回家發現情況不對立即將其送進醫院。


到醫院檢查後劉大媽心功能不全、肺水腫、呼吸急促、肝腎功能出現衰竭,緊急送入ICU。雖然搶救回來了,但是肝腎功能仍未恢復,需要進一步治療。



根據臨床醫生的介紹,劉大媽發病時候的癥狀和誤食毒蘑菇癥狀很像。但是香菇怎麼會有毒呢?
香菇本身沒有毒,但是泡久了會有毒!在環境溫度比較高的情況下,泡發的香菇很可能被椰毒假單細胞桿菌污染。這種細菌會產生兩種致命的毒素——米酵菌酸和毒黃素。其中米酵菌酸毒素耐熱,一般的烹調方式不能破壞其毒性,加熱後食用仍可以引起中毒。



此外除了香菇外,其他乾貨食品類均不可長時間泡發後食用。


10多年前,寧波曾發生四口之家誤食毒蕈致三死一殘的悲劇。木耳本身無毒,但是久泡後可能會變質產生類似的生物毒素,或滋生細菌、真菌等致病微生物。


如果室內溫度在20℃以上,特別是夏季高溫,木耳和菌菇類變質的速度非常快。當發泡時間超過8小時,變質所導致的細菌量將達到原來的數倍至幾十倍,就有可能生成毒素。當然一些熟食、面點和隔夜菜都很容易受到細菌的感染。如果感到食物異常,就不要再吃了,以免發生食物中毒,因小失大!


文章參考:今日頭條


[圖擷取自網路,如有疑問請私訊]

本篇
不想錯過? 請追蹤FB專頁!    
前一頁 後一頁