家常便飯
吃剩的「果子」別扔!你肯定想不到它還有這些高大上的做法~食譜
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菠蘿油條蝦
原料:明蝦250克、油條1根、菠蘿半個、芝麻15克、油、鹽、雞精、料酒、澱粉、胡椒粉
做法:
1.將明蝦剝去蝦頭蝦殼,全部蝦仁背部劃一刀後用水略微搓洗沖乾淨可去除泥腸;菠蘿切小塊;油條切去兩頭,切小段並將手指插入油條中間,將油條中間壓空。
2.洗乾淨的蝦仁擠干水分,用刀背拍扁,剁成蝦蓉,放入小盆中調入少許料酒、鹽、雞精、胡椒粉用筷子或手朝一個方向使勁攪打上勁,調入少許生粉水繼續攪打上勁。
3.將蝦蓉用手均勻的塞入油條中間的空心部分;鍋中放油燒至5成熱,放入油條蝦改中小火炸至油條顏色變深,蝦肉變硬盛出。
4.鍋中油再次燒至滾熱,將炸好的油條蝦倒入繼續復炸至香脆控油撈出,待涼后和菠蘿、沙拉醬一起拌勻,灑上黑芝麻即可。
豆豉辣炒油條
原料:油條2根、尖椒1根、紅尖椒1根、油、醬油、蔥、姜、蒜、豆豉
做法:
1. 辣椒切塊;油條切段,油條要放涼並稍微有點發硬才好吃。
2. 鍋中放熱油,加入蔥姜蒜爆香,加入辣椒炒香。
2. 放入油條,加入豆豉,繼續翻炒,稍加一點醬油和水,使油條稍稍變軟,即可出鍋。
油條拌黃瓜
原料:油條3根、黃瓜2根、鹽、醬油、醋、味精、蒜、麻醬
做法:
1. 蒜搗成泥,加鹽、味精、水適量調勻,放入麻汁中,用適量醋、醬油將麻汁調開。
2. 黃瓜拍碎放入碗中,油條切成小段,倒入盛黃瓜的碗中。
3. 調勻的蒜泥澆到黃瓜、油條中,拌勻即可。
絲瓜炒油條
原料:絲瓜1條、油條2根、小米椒4個、油、鹽4克、雞精2克
做法:
1. 絲瓜去皮洗凈切條;姜切絲;紅椒切丁;油條先切段,再改刀成豎條。
2.鍋中下底油,油熱后,下油條煎至表面硬挻焦脆後起鍋,余油再次燒熱,下薑絲,紅椒丁炒香后倒入絲瓜翻炒。
3. 炒到絲瓜變軟后加鹽調味,絲瓜水份快乾時倒入煎好的油條翻勻撒許雞精即可。
西紅柿燴油條
原料:油條2根、西紅柿1個、蔥、油、鹽
做法:
1. 將油條切小段;西紅柿切小塊。
2. 將鍋加熱放入適量油,油燒熱後放入西紅柿,加入鹽,充分翻炒出汁兒。
3.放入蔥花,翻炒幾下後放入油條段兒,充分翻炒油條,使得西紅柿醬均勻的包裹住油條段兒即可。
荷蘭豆百合炒油條
原料:油條、百合、荷蘭豆、蒜瓣
做法:
1. 油條切段后入溫油小火復炸至酥脆,用吸油紙吸去表面的油。
2. 百合切去兩頭,剝開洗凈;荷蘭豆去筋切片,用沸水焯后入冷水降溫;蒜瓣切蒜蓉。
3. 熱鍋下油,油溫後下蒜蓉煸香,下百合、荷蘭豆煸炒。
4. 加少許清水,調入鹽、白糖、雞精調味,放入油條翻炒均勻即可。
油條釀肉
原料:油條1根、豬肉末100克、蔥末、薑末、醬油、鹽、雞精、水、生粉
做法:
1. 將油條分成兩條,切約1個指節長的段;豬肉末加上所有配料和勻。
2. 將油條中心用筷子戳空成一個洞,把肉泥填進去,上鍋大火蒸15分鐘即可。
椒香雞丁油條炒飯
原料:雞胸肉、油條、青椒、剩飯、蒜蓉香辣醬、老抽
做法:
1. 雞肉切小丁,用少許鹽腌一會兒;青椒切塊;油條切小段。
2. 雞肉放油鍋炒至變色撈起瀝油。
3.原鍋放米飯炒散,放一匙香辣醬拌炒,放半匙老抽,先後放青椒和雞肉拌炒至青椒斷生,加入油條略炒即可。
[圖擷取自網路,如有疑問請私訊]
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