最夏天的家常菜--菠蘿咕咾魚

家裡的小女生放暑假了
雙職工的我們只能把姥姥姥爺請過來幫忙
姥姥姥爺這下子可辛苦了
白天陪玩、陪讀、送去上琴課，還得做飯
夏季
食慾總會受到影響
感覺酸甜口兒的能開胃
於是，我學做了這道菠蘿咕咾魚
結果被家人一掃而光
說明味道還是不錯滴~~
我感覺
這道菜特別適合老人和孩子
:)

食材:挪威三文魚200克，菠蘿100克，黃瓜1根
腌魚料:檸檬汁1小匙，白蘭地1小匙，鹽1/4小匙
炸魚食材:植物油200ml，蛋黃1顆，玉米澱粉3大匙
炒菜醬料:蕃茄醬3大匙，砂糖1大匙，清水1大匙，玉米澱粉1小匙
做法:
1、將魚肉切成2厘米大小的方塊，用腌魚料拌勻，腌制15分鐘
2、將菠蘿和黃瓜切成小方塊
3、將炒菜醬料放入一個碗中，拌勻備用
4、將魚肉沾上蛋黃液
5、再將魚肉逐塊沾上干玉米澱粉
6、將魚塊放入170度左右的油鍋內，中火炸至雙面微黃，之後撈起瀝干
7、炒鍋內加熱1小匙油，放入醬料燒至濃稠
8、下入菠蘿塊和黃瓜塊翻炒至斷生
9、加入炸好的魚塊，待魚塊均勻裹上醬料后關火，盛盤即可食用



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