夏天容易冒斑點！達人傳授5步驟「香蕉保鮮1個月」　「用一張包裹外皮」營養不流失

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香蕉不只美味，還能幫助消化、富含膳食纖維，可謂是好處多多，因此深受國人喜愛，然而目前正值夏天，溫度越高也容易導致水果變質速度變快，尤其是香蕉僅放半天就開始冒斑點，對此一名擁有十年超市蔬果管理經驗的達人也分享保存香蕉的秘訣，放將近一個月都不是問題！

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據聯合新聞報導，曾有十年蔬果販售經驗的日本網紅「青髪のテツ」，近日就在日本媒體「YAHOO！新聞」裡分享只要簡單五步驟，就能保存近一個月：

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第一、挑選外觀傷痕較少的香蕉，因為香蕉上的傷口會導致果肉腐爛，因此要盡量避免。再來是室溫催熟至所需成熟度，香蕉在常溫的狀態下，本身就會變得越來越熟。

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第三步把香蕉一根一根分開；第四再用保鮮膜包好，如此一來當把香蕉放到冰箱時，便可以阻絕會讓水果變熟、甚至劣化的「乙烯」氣體，也可避免接觸到冷空氣，同時達到防止乾燥的功能。最後把香蕉放置蔬果冷藏區，保存過程中，香蕉有可能會因為低溫導致果皮變黑，但這只是表皮中的多酚所產生的現象，並不會對果肉造成影響，按照這樣的步驟，就能讓香蕉保鮮約1個月左右。

バナナを1ヶ月保存する方法
①打身のないバナナを買う
②バラす
③ラップをクルクル
④野菜室へ

これだけで真夏も長期間綺麗なまま保存できます。

実際1ヶ月保存してみて皮は黒くなったものの中身は無事でした。

これから暑くなると劣化が早まるのでバナナをよく食べる人は試してみて！ pic.twitter.com/ho61YqyJTo
— 青髪のテツ｜野菜のプロ (@tetsublogorg) June 3, 2022
圖片來源：twitter

不僅如此，其實過去毒物專家譚敦慈先前也有在節目《健康2.0》中傳授大家保存香蕉妙招，首先將香蕉拆成一根一根洗乾淨，記得要擦乾，再用廚房紙巾包裹後放入夾鏈袋，要記得把袋子中的空氣排空，接著放入冰箱冷藏，就可以延長保鮮期。若是想放在室溫，記得要放在室內通風處，同樣把香蕉拆分，但千萬不要堆疊，不然會容易壓壞。