排隊名店「大師兄銷魂麵舖」 設備髒、員工未體檢遭開罰 | NOWnews | 旅食樂

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台北市衛生局針對熱點地區的熱門小吃、特色餐廳,以及國外首次來台設點排隊名店進行查核,今(11)日公布108年2月稽查結果,其中超夯名店「大師兄銷魂麵舖」,被查出衛生缺失,包含員工無體檢報告、食材未覆蓋、器具設備髒汙等,並因複查時仍無法提出體檢證明未改善,遭開罰6萬元。
北市衛生局食品藥物管理科技正邱雯萍表示,此次稽查篩選台北市食品安全衛生稽查初查合格率偏低之區域,前5名分別為西門町熱門小吃店、信義百貨國際餐飲、捷運中山站周邊特色餐飲、台北榮民總醫院周邊熱門餐及內湖科學園區聚會餐館,再透過至「網路搜尋熱門」或「新開幕之排隊名店」列為稽查對象,檢查5大面向包含「人員衛生、食材處理、製作場所設備衛生、食品業者登錄及使用食材有效日期」。
邱雯萍說,一共稽查48家業者,其中32家業者初查不合格,經複查後僅1家不符規定,以違反《食安法》規定開罰6萬元,並列為追蹤稽查對象,其餘業者經初、複查結果均符合規定,專案稽查結果合格率97.9%。
邱雯萍進一步說明,「藍海國際有限公司(市招:大師兄銷魂麵舖)」,主要衛生缺失原因前3名以「員工無體檢報告」、「食材未覆蓋」、「器具設備髒汙」為主,要求限期改善,但複查時仍無法提出體檢證明,因此開罰6萬元。
北市衛生局提醒業者,從業人員、作業場所、設施衛生管理及品保制度應符合《食安法》,也應定期檢查食材、調味料之有效日期,以避免誤用,經命限期改正,屆期不改正者,可依同法處以6萬至2億元罰鍰。


[圖擷取自網路,如有疑問請私訊]

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