端午節快到了，一起來做好吃的端午粽子吧！

健康功效：糯米：補中益氣、健脾止瀉、解毒
五花肉：補腎、滋陰、益氣
紅糖：健脾、益氣、補血

食材用料：糯米相剋食物
五花肉
紅糖相剋食物
花生米相剋食物
老抽
五香粉
蔥相剋食物
姜相剋食物
蒜紅棗相剋食物菜譜做法：

• 1.糯米兩斤，用水浸泡一晚上，上電飯鍋蒸（蒸的稍微硬點兒）30分鐘
• 2.紅糖加開水攪勻，緩慢加入蒸好的糯米中，邊加邊攪拌。紅糖可以使糯米飯有金黃的顏色和香甜的口感
• 3.粽葉的處理：粽葉兩把（市場賣四塊五一斤）刷洗乾淨后，用水略煮一下（一來為消毒，二來煮過的粽葉柔韌性好的多）稍微晾乾下
• 4.用剪刀將葉柄剪去，這裡教大家分辨粽葉的正反面的兩個方法（葉柄中線突出的一面是反面，凹進去的則是正面。葉面光滑的為正面，有小毛刺兒的面為反面），不要包反了哈~
• 5.餡料的準備：去皮五花肉半斤，切成小塊兒，用老抽、鹽、五香粉、味精、蔥姜蒜腌制一夜
• 6.花生米、紅棗洗凈晾乾，紅棗用剪刀煎開去處棗核
• 7.包制挑兩張一大一小的粽葉，光滑葉正面朝上，小葉疊放在大葉上，把兩張葉做成漏斗狀
• 8.先放入一匙糯米，因為是蒸制的，糯米不容易添實，所以一定要用勺子壓實了，不然底部就做不出尖尖的粽子形狀
• 9.接著鋪一層五花肉、花生米、紅棗
• 10.再放入一大匙糯米蓋住內餡，壓實了．棕葉反折過來包住糯米，將粽葉順著三角的方向一層層圍轉，總之就是將糯米和內陷包裹嚴密，最後用粽葉撕成的繩子將粽子「五花大綁」即可
• 11.上鍋蒸包好的粽子，因為糯米已經是熟的，待鍋內的水上汽后隔水蒸半個小時就可以開吃啦

菜譜小貼士：1、卷漏斗的時候，粽子葉從離邊緣2、3公分處翻轉，這樣卷出來的漏斗邊緣封閉嚴密，添加餡料的時候就不容易漏了。


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