雪花手撕包
「自從買了烤箱后，這個配方做的麵包基本沒有失敗過，大夥也可以試試！」
標籤： 甜味 烤 數小時 普通 麵包 烘焙
主料
- 高筋粉 (200克)
- 低筋粉 (50克)
- 牛奶 (100克)
- 雞蛋 (1個)
- 鹽 (2克)
- 糖 (25克)
- 酵母 (3克)
- 黃油 (30克)
- 豆沙 (200克)
- 電烤箱、麵包機
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準備好所有材料
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把除了黃油以外的牛奶、雞蛋、鹽、糖、麵粉、酵母依次放好![]()
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麵包機揉面功能20分鐘后加入黃油繼續揉![]()
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直到揉出手套膜為止![]()
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揉好的面蓋上保鮮膜放入烤箱進行40分鐘的發酵![]()
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發酵好的麵糰平均分成4份![]()
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擀成八寸模底大小![]()
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在麵皮上均勻塗上豆沙![]()
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幾張麵皮疊在一起![]()
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將麵皮分成4份，切記中間不能切斷![]()
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一共分成16份![]()
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拿起一塊麵皮往裡轉一下，另一塊朝轉好的麵皮方向也轉一下![]()
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弄好的花型稍微整理一下![]()
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放入烤箱進行2次發酵，也是40分鐘![]()
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發酵好的麵包刷上蛋液，放點芝麻![]()
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放入烤箱180°，20分鐘![]()
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成品出爐，因為我烤的20多分鐘，所以顏色上的有點深，不過不影響口感![]()
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美美噠，可以撕著吃的雪花![]()
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來張正面照⋯⋯
把除了黃油以外的牛奶、雞蛋、鹽、糖、麵粉、酵母依次放好
麵包機揉面功能20分鐘后加入黃油繼續揉
直到揉出手套膜為止
揉好的面蓋上保鮮膜放入烤箱進行40分鐘的發酵
發酵好的麵糰平均分成4份
擀成八寸模底大小
在麵皮上均勻塗上豆沙
幾張麵皮疊在一起
將麵皮分成4份，切記中間不能切斷
一共分成16份
拿起一塊麵皮往裡轉一下，另一塊朝轉好的麵皮方向也轉一下
弄好的花型稍微整理一下
放入烤箱進行2次發酵，也是40分鐘
發酵好的麵包刷上蛋液，放點芝麻
放入烤箱180°，20分鐘
成品出爐，因為我烤的20多分鐘，所以顏色上的有點深，不過不影響口感
美美噠，可以撕著吃的雪花
來張正面照⋯⋯[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]
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