懷念昔日香港的：人、事、物、景、傳統、文化

令我們懷念的香港人、事、物、景、傳統、文化...等照片，讓大家一起分享！一張非常令人感觸的照片：陳百強、張國榮、鍾保羅三位於80年初的合照，可惜他們都於盛年中相繼離世了。sponsored在五六十年代成長的香港人，一定睇過「財叔」漫畫，是由著名漫畫家許冠文繒畫的。size 約5"x8"有十多頁紙左右，每本賣一至三毫。人物除財叔外，還有牛精洪、大哥成、蘭女等人物的抗日事跡，如突襲啟德機場、用漁船與日本艦艇對峙、暗殺漢 奸等，聽說內容都是根據東江蹤隊港九大隊的真實事跡改編的!sponsored童年時老爸於暑假帶eat哥往澳門探嫲嫲，當時除了有較快速的「水翼船」外，也有航速較 慢，票價大眾化之「佛山」、「德星」、「大來」三艘大客輪行駛港澳之間，航程約三個多小時。我們通常於深夜登船，客輪凌晨到達澳門，但我們延至天濛光才落 船飲早茶，然後才去嫲嫲家。該三艘大客船載有eat哥封存了幾十年之點滴父子情.....1971年8月16日晚，颱風露絲吹襲香港，當時香港天文台懸掛起十號風球。有38年船齡的客輪「佛山號」（又稱「佛山輪」）正由香港開往澳門，受颱風影 響無法繼續行程，遂於昂船洲對開海面錨泊。至8月17日凌晨兩時許，巨風扯斷了佛山號的錨鍊，最後在大嶼山東北扒頭鼓對出約400呎（約120米）的海域 被大風吹翻沉沒。sponsored「佛山號」船上共載有92人，但僅有4人獲救，其餘88人均告罹難，成為香港有記錄至今第四多人死亡的海難。(轉貼)sponsored人生第一次品嚐「灌湯餃」印像好深，一世難忘！話說老爸帶年幼嘅eat哥於灣仔「新亞怪魚 酒家」嘆茶。當時除了叫左一籠「大飽」外，仲叫多籠「灌湯餃」。點心來了但老爸照常睇佢啊嘅「工商日報」無理我。好奇嘅我唔客氣，「筆」左一隻「灌湯餃」 就擒擒青咬落去......，滾熱辣嘅湯汁即時濺入喉嚨，嘩！eat哥當堂吐都吐唔切仲喊到拆天咁。老爸立刻召來企堂拿杯冰水俾我飲，但喉嚨已被燙傷，成 日乜都唔食得，後來老爸買來兩杯雪榚安撫下eat哥sponsored傳統灌湯餃是一籠有兩隻餃，下面有一小片紅蘿白於鐵片上(免黐實)，而湯是在餃內，食時要很小心，因為湯會走出來。餃內的熱湯是以上湯煮豬皮、大菜、雞腳 等等含大量膠原的食材凝固成的半固體，包在餡子之內，經加熱便變成湯汁被封在餃內。由於湯汁滾燙，因此有「先開窗；後喝湯」之說，指吃灌湯餃時應先在皮上 咬一小口，啜飲湯汁，否則一大口咬下湯汁亂濺很易燙傷。現時很多號稱「灌湯餃」都是載於小燉盅浸在湯內，都是不正統的！eat哥一定唔收貨sponsored傳統的灌湯餃非正式灌湯餃成長於五六十年代的香港人，一定穿過「木屐」。 初時的木屐只有木色和黑皮，後來變化漸多，屐面可漆上顏色和繪上花紋或卡通人物。除人造革質、帆布屐帶外，還有不同顏色塑膠帶可供選擇。到屐檔購買木屐， 揀款揀帶揀大細之後，屐佬便會以用你的拳頭量度好長度，剪出適合面積屐帶，再用釘在兩旁邊固定，即可試穿。如果太鬆或太緊，則用鉗拔釘再調整。sponsored六十年代後期有日本膠拖鞋出現，於是木屐漸被淘汰！當時的流行的日本膠拖很單薄，只有深啡色，類似「懲教署」供在囚人仕那種。sponsored這些看書兒童都穿日本膠拖，故照片應係60代後期拍攝


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