10種造型可愛又好吃的餅乾做法~很簡單，新手也能勝任哦~

糖霜香橙餅乾 

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簡介這種餅乾由於加了糖漬橙皮使得每咬一口都帶有濃濃的香橙味，再用糖霜畫上了橙子的紋理，使得餅乾更加賞心悅目了，雖然不喜歡吃甜食，但我經常做些餅乾裝在透明的瓶子里，閑暇之餘拿出來看看，家裡如果來了小朋友就拿給他們吃了。 
   本配方是在「不咋完美」的配方和做法基礎上進行了修改，在此表示感謝。
  sjn1994 
用料  低粉+黃金芝士粉147g+3g黃油85g糖漬橙皮屑或新鮮香橙皮屑15g糖粉40g全蛋液15g鹽1g香草精幾滴糖霜材料：
糖粉100g左右蛋白22g檸檬汁5g左右糖霜香橙餅乾的做法  

黃油室溫軟化加糖分打發至發白。

加入香草精和鹽，然後分三次加入蛋液，每次攪拌均勻再加下一次。

篩入低粉、黃金芝士粉，攪拌幾下后加入橙皮屑，拌均成麵糰，裝入保鮮袋冷藏30分鐘。

將麵糰取出在保鮮袋裡擀成3-4mm厚的薄片。

用直徑5cm左右的圓形模具按出圓形放在烤盤上，少留點間隔距離。

我的ACA烤箱是175度上層8-10分鐘，大家可根據自己的烤箱情況調節溫度。

烤好晾涼后，開始用糖霜裝飾。

將糖粉和蛋白攪拌均勻，變為粘稠的糊狀之後，逐漸加入檸檬汁混合均勻，直到不見顆粒為止。

將糖霜裝入一次性裱花袋，用剪子剪一個2-3mm的小口，先沿著餅乾外圈用粗線畫個圓，再從圓心用細線向外面拉7根線，最後點幾個小點表示種子，晾乾即可。小貼士糖霜加入檸檬汁可以縮短它的乾燥、定型時間，在製作時要根據濃稠程度調節糖粉的用量。如果沒有黃金芝士粉也可以，加了的目的是想讓餅乾帶點桔色，更加形象些。介意糖霜使用生蛋清的可以飄過。

小黃人糖霜餅乾 72人做過這道菜上傳你做的小黃人糖霜餅乾收藏分享到簡介好多朋友跟我要餅乾胚子以及糖霜方子，乾脆簡單整理了一下貼上來，由於之前沒準備，所以圖片不是很全，但只要你有心一定可以做好屬於自己的小黃人糖霜餅乾。  魚一 用料  1餅乾底
黃油100克蛋液30克低筋麵粉180克奶粉10克糖70克2蛋白糖霜
糖霜300克蛋白粉2大勺大概30克溫水適量小黃人糖霜餅乾的做法  

先做餅乾，黃油常溫下軟化后加入糖粉，用打蛋器打至微微發白，倒入蛋液打勻，篩入低筋麵粉和奶粉，揉成團，冰箱冷藏20分鐘后拿出，墊上保鮮膜，擀成大約4mm厚的麵皮。

用模具刻出喜歡的圖形，麵皮太軟可以放入冰箱冷凍層凍幾分鐘后再取會比較容易。

做好的餅乾皮鋪入烤盤，留少許間隔，因為烤制的過程中會略微膨脹。

烤箱預熱150度，中層20-25分鐘左右即可。很多人說烤出來的餅乾不平整，這裡啰嗦一下我個人的笨辦法：餅乾入烤箱5分鐘左右會看到餅乾表面有一些小氣泡鼓起時，迅速取出烤盤，用牙籤戳一下氣孔，放掉空氣就好。15分鐘左右整塊餅乾會有些鼓起，繼續取出烤盤借，餅乾表面會比較燙，助刮刀在餅乾表面輕拍一下振出空氣就好了。

烤好的餅乾放涼待用。

介紹一下我接下來用到的工具及原料。食物色素筆，可以在餅乾表面畫草稿。色素用來調色糖霜，裱花袋我個人的用量比較大每畫一次糖霜餅乾都會用掉好幾十個，最後還有乳清蛋白粉。

在一個乾淨的盆里倒入兩大勺蛋白粉

再加入4大勺溫水

用勺子攪拌出氣泡

糖霜需提前用較細的篩子過篩2遍

再將過篩2遍的糖霜篩入蛋白粉與溫水混合物中

基礎糖霜就做好了，不立即用的話用保鮮袋密封後放冰箱備用。

用食物色素筆在餅乾上畫上你想要的圖案

畫完所有的餅乾

用一個小碗取少量的基礎糖霜，用牙籤蘸一點色素調出你要的顏色，基礎糖霜比較干，滴一兩滴溫水調節糖霜的硬度。需要注意的是鋪面的底色因為要求平整性，要調得稀一點，勾邊的糖霜則要硬一些，所以水一定要一滴一滴的加，每一次加水都要盡量調勻。

調好的糖霜裝入裱花袋，打結后剪去多餘的裱花袋，更有利於操作。

用剪刀在裱花袋的尖端剪一個極細的口子就可以開始畫畫了。

一個顏色畫好后大概等15分鐘左右就可以畫另一個顏色了。

如果是畫裙子這樣的花紋，先畫好底色，不要等底色干就立即畫上另一個顏色即可。

在畫大面積底色的時候一定要有耐心勾勒出圖案的邊緣，畫完後用牙籤以打圈的方式調整一下，讓邊緣更整齊，讓表面更平整。

用以上方法畫好全部的底色后就可以點綴最後的眼睛，頭髮之類了。

收工。小貼士糖霜餅乾比較耐放，放一個月左右都沒有問題，最關鍵是因為不捨得吃就只能放著了。

西瓜餅乾45人做過這道菜上傳你做的西瓜餅乾收藏分享到簡介一款惹眼的西瓜餅乾，看著就很清涼，還分有籽和無籽喲。——光神的方子，因為沒有見到詳細的步驟圖，所以自己在成功做過一次后就萌生了創建菜譜的想法，以供參考。  施施小妝--ZZ用料  低粉130克黃油70克糖粉50克奶粉10克雞蛋25克泡打粉2克紅曲粉3克抹茶粉2克黑白芝麻少許西瓜餅乾的做法  

黃油軟化后與糖粉用打蛋器攪勻成松髮狀態

接著把蛋打散分2、3次倒入攪拌均勻

再加泡打粉奶粉

最後把低筋麵粉篩入盆中攪拌均勻

揉成團的麵糰分成兩份（一份是另一份的一倍還要多10g，比如180g和85g）

大的一份麵糰加一茶匙紅曲粉揉搓成團做西瓜囊

鋪一層保鮮膜后搓成長度為15CM的長條后入冰箱冷凍30分鐘

餘下的一份麵糰加一茶匙抹茶粉揉搓成團做西瓜皮

鋪一層保鮮膜后把麵糰放上去搓成和紅曲麵糰長度相等的條（長度也是15CM）

然後蓋上保鮮膜擀成寬度13～14CM的面片（這樣的寬度剛好包裹住紅曲麵糰，也可以根據自己麵糰的大小來調節。）

時間到后取出紅曲麵糰放在抹茶麵團上捲起來再包上保鮮膜冷凍30分鐘

拿出冰好的麵糰切片

碼入烤盤內用牙籤稍蘸水沾黑白芝麻點在餅乾上做西瓜籽

烤箱170度中層15分鐘即可（邊角料也沒浪費，整了個雨花石也挺不錯）小貼士1、做西瓜囊和西瓜皮時先少量放紅曲粉和抹茶粉，覺得顏色淺了可以再加粉，深了就沒辦法補救了。
2、冰好的麵糰切片時我是因為沒有滾圓，所以就把最下面的邊切掉點做成一整個西瓜片，如果你的麵糰很圓就切片后再對半切做成小西瓜，不過我認為直接切一次的大小正好，切兩次就太迷你了。
3、西瓜籽可用竹炭粉或黑可可粉加蛋液畫上，我認為用黑白芝麻更逼真些，但是點時要稍微用力在麵糰上摁一下，不然烤后芝麻會掉哈。

獼猴桃曲奇8.7綜合評分 大家對這個菜譜的評價（14 份）好極了
11挺好
2一般
090人做過這道菜上傳你做的獼猴桃曲奇收藏分享到簡介這又是一款有趣又好玩的小餅乾。步驟很簡單，但很挑戰耐心~~可以和小朋友一起做，又煅煉了孩子的耐心又增進了親子關係，而且也好吃的哦！  Lovelywoman用料  黃油150克低筋麵粉280克糖粉100克雞蛋50克抹茶粉10克黃豆粉10克可可粉5克黑芝麻適量獼猴桃曲奇的做法  

先準備好原料

第一步先做黃色內芯。取一個乾淨的盆，將黃油60克、糖粉40克、低筋麵粉110克、蛋液20克、黃豆粉10克全部混合在一起

用手按壓均勻，成為黃色麵糰

接下來做綠色麵糰。將盤洗乾淨擦乾，同樣將黃油60克、糖粉40克、低筋麵粉110克、蛋液20克、抹茶粉10克混合在一起

同樣用手按壓，成為綠色麵糰

最後做巧克力麵糰。將剩下的黃油30克、糖粉20克、低筋麵粉60克、蛋液10克、可可粉5克混合。按壓均勻成巧克力麵糰

首先取過黃色的麵糰搓成大小均勻的圓條，放入冷凍室凍30分鐘

接著將凍硬的黃色麵糰取出，均勻的包上綠色麵糰，再送入冷凍室再凍30分鐘

最後將麵糰取出均勻包上巧克力麵糰，再凍30分鐘后。

然後將凍硬的麵糰取出，用刀切出厚薄均勻的片，擺入鋪了烤紙的烤盤

餅乾都切好后就要開始粘芝麻啦！將適量芝麻用蛋液沾濕，開始一粒一粒往餅乾的黃色部分上沾

將沾好芝麻的餅乾送入烤箱，上下火華氏度330，攝氏度165-175烤約20分鐘

烤好的成品出爐小貼士1、沒有黃豆粉用玉米粉或者食用黃色素也可。 
2、這次我沒有用蛋打蛋器將黃油打發什麼的，直接拌勻就行！口感也很不錯的。 
3、在拌勻麵糰過程中，不要像做包子那樣揉壓，以免上勁！要用手輕輕按壓，開頭會有點干，一會兒慢慢就會成團的。

36個步驟圖做超喜感的烏龜餅乾29人做過這道菜上傳你做的36個步驟圖做超喜感的烏龜餅乾收藏分享到簡介沒有任何的添加劑，一款非常可愛的手工餅乾，很適合和孩子一起做哦。  馬琳malin用料  抹茶麵團：黃油50克糖粉30克低筋麵粉85克抹茶粉10克雞蛋15克可可麵糰：黃油80克糖粉60克低筋麵粉150克雞蛋25克36個步驟圖做超喜感的烏龜餅乾的做法  

首先製作抹茶麵團：將抹茶麵團材料中的黃油放入小盆中，軟化至用手指按下去會有個坑，然後用手動打蛋器攪打順滑，呈光滑的奶油糊狀；

加入糖粉；

繼續順著一個方向，攪打均勻；

分兩次加入雞蛋，每次都要攪打到完全吸收；

打好之後的黃油糊依然是比較輕盈細膩的奶油糊狀；

將低筋麵粉和抹茶粉混合過篩；

篩入上面攪拌好的黃油糊中；

用橡皮刮刀以由下往上或者不規則的方向；

翻拌成無乾粉的麵糰；將拌好的抹茶麵團裝入保鮮袋中，然後開始製作原味麵糰；

做法和抹茶麵團步驟一樣，首先軟化黃油；

然後加入糖粉；

攪拌均勻；

分兩次加入雞蛋；

每次都要攪打到完全吸收，再加入下一次；

將低筋麵粉篩入上面拌好的黃油糊中；

用橡皮刮刀翻拌成無乾粉的麵糰；

這樣，原味麵糰也就做好了；

同樣裝入保鮮袋中，因為現在的天氣比較熱，麵糰很容易軟，所以將兩種麵糰裝在保鮮袋裡，放入冰箱冷藏20分鐘；

將原味麵糰從冰箱取出，然後只把2/3的的麵糰放在保鮮膜上，用保鮮膜包起來，然後用手心揉成一個圓柱體，放入冰箱冷凍半小時；（剩餘1/3繼續冷藏備用）

把冷藏好的抹茶麵團同樣放在保鮮膜上，讓麵糰上下都有保鮮膜，然後隔著保鮮膜，用擀麵杖擀成一個長方形（長寬要以能包裹住原味麵糰那個圓柱體為宜）

去掉多餘的邊角，然後揭去表面的保鮮膜；（可以比原味麵糰那個圓柱體的長度略長，後面可以切掉）

取出冷凍好的原味麵糰，然後放在抹茶麵團表面的一側，拉起鋪在抹茶麵團底下的保鮮膜，將麵糰捲起來；

卷好之後可以反覆的揉搓一下，讓抹茶麵團的包裹的更均勻一些，然後放入冰箱冷凍1小時，取出切薄片，這就是烏龜的身體啦；

將切好的餅乾胚放在鋪了錫紙的烤盤上，每個之間留出一定的距離；（要給烏龜頭、四肢、尾巴留足空間哦）

取出剩餘的1/3原味麵糰，隔著保鮮膜擀成薄片（厚度接近烏龜身體的薄厚即可）

然後用小刀刻出烏龜的頭、四肢和尾巴，大小自己可以比劃；

刻好之後用手稍微整理一下形狀；

安在烏龜身體的適合位置即可；

烤箱預熱165度，上下火，烤盤放在烤箱中層，大約烤20分鐘左右，表面上色即可；

一邊等待餅乾冷卻，一邊融化一些黑巧克力，將融化好的黑巧克力裝入裱花袋，剪一個小口；

餅乾徹底冷卻之後，用黑巧克力在頭上畫出兩個小圓點當做眼睛，然後在身體上的畫出一個類似「井」字，兩橫兩豎交叉的圖案，這樣烏龜就裝飾好了。小貼士1、我用的是30L的烤箱，一盤只能做6塊餅乾哦；
2、如果覺得烏龜身體部分比較麻煩，也可以只做成抹茶味的身體。

棒棒糖餅乾31人做過這道菜上傳你做的棒棒糖餅乾收藏分享到  馨月 用料  黃油75克低筋麵粉175克糖粉50克雞蛋1個（約45-50克）鹽1克優質紅綠色食用色素
水果簽
棒棒糖餅乾的做法  

果簽使用之前用水泡10分鐘，這樣在烤制過程中不容易糊

黃油室溫軟化，加糖粉打發，至糖粉完全融化、黃油顏色變淺體積變大，雞蛋打散一點點加入黃油，每加一點都攪拌均勻，然後平分成三份

麵粉和鹽混合過篩，平分成三份

第一份做原色的，直接在黃油蛋液中加入麵粉，揉成麵糰，包裹保鮮膜備用

第二份和第三份，分別加入紅綠色素，攪拌均勻后再加入麵粉，揉成麵糰，包裹保鮮膜備用

分別取原色、紅色、綠色的麵糰中的10克，搓成同樣粗細的長條，三條合併，向相反的方向扭在一起，呈麻花狀，再搓成約15的長條繞成圓餅形，插上泡過水的竹籤

烤箱預熱，160度，中層，烘烤15-20分鐘左右，根據餅乾大小和薄厚時間略做調整

龍貓餅乾 20人做過這道菜上傳你做的龍貓餅乾收藏分享到簡介這款餅乾的誕生應該是緣於某天和朋友聊天，我突發奇想問她有沒有龍貓餅乾？她說你可以搜搜看呀。搜完發現還沒有詳細的做法，於是決定自己創造一個。配方和製作過程借鑒了暖暖的松鼠餅乾和魚一的浣熊餅乾，在此一併表示感謝。~  貓吃烤鴨用料  模具製作
易拉罐2個尖嘴鉗等工具
餅乾原料
低筋麵粉150克黃油90克糖粉50克鹽1克蛋液20克可可粉5克表面裝飾
黑巧克力適量龍貓餅乾的做法  

首先製作龍貓餅乾模具。在紙上畫一隻圓圓的龍貓，畫出肚皮和眼睛。

把易拉罐剪開（小心不要割到手），其中一個底邊盡量剪得水平。藉助尖嘴鉗把易拉罐小心地一點點彎曲出龍貓身體的形狀。另一個易拉罐剪好做龍貓的肚皮和眼睛。

做好的模具就是這個樣子的。要注意在耳朵的折角處不要折得太死，否則就會像我一樣模具在折角裂開來。

製作餅乾麵糰：軟化后的黃油加入糖粉和鹽打發。

然後在黃油中加入蛋液再次攪打均勻。再添入低筋麵粉。

和成光滑的麵糰。

把麵糰按重量大約分成5:3的兩份，在大的一份里加入可可粉，和成可可麵糰。可可麵糰做龍貓身體，原味麵糰做龍貓的肚皮和眼睛。

在可可麵糰的上面和下面都鋪上保鮮膜，用擀麵杖均勻擀開成厚度為2-3毫米的一大片。

用龍貓身體部分的模具在上面壓制出一個個龍貓身體。

在烤盤裡墊好烘焙紙，輕輕的把龍貓周圍的麵糰去除，把龍貓放在烘焙紙上。要特別注意龍貓的耳朵很細很容易斷裂，拿起來的時候動作要輕，不要著急拉扯。

然後用同樣的方法把原味麵糰擀成1-2毫米厚，在上面用肚皮的模具印出龍貓的肚皮。

眼睛也在原味麵糰上印出來。

輕輕拿起肚皮和眼睛，放在龍貓身體上的合適的位置上。

烤箱預熱120度，烘烤20-25分鐘。烤的過程中肚皮上可能有氣泡浮起來，輕輕按下去就好。

準備裝飾用的巧克力：黑巧克力放在塑料袋裡，放入比體溫稍高的熱水中融化。

用剪刀在塑料袋的角上剪一個很小的小口，大約1毫米寬。

龍貓餅乾烤好之後稍微放涼（低於體溫），用融化的巧克力液給龍貓畫出眼睛、鼻子、鬍鬚和肚皮上的紋路。

來一個龍貓軍團吧~（咦有個白鬍子的傢伙哦）

如果把可可粉換成等量的抹茶粉或者一條速溶咖啡粉，就可以做出抹茶色或咖啡色的龍貓餅乾了。小貼士希望大家都能做出萌萌的龍貓餅乾~
小熊曲奇26人做過這道菜上傳你做的小熊曲奇收藏分享到簡介搬運不能停！（葯更不能停！）
クックバッド的えん93的小熊曲奇
http://cookpad.com/recipe/2503475

這次方子里有關於【如何擀出漂亮的方形面片】的圖解~

請一定要看我【真宇宙無敵*詳盡小貼士】！！！！
這可是集合了兔兔曲奇將近700個小夥伴們的作品問過的問題總結粗來的，要是你沒好好看就留言問我小貼士里已經提過的問題我就不回你了  CC-Blanc用料  低筋麵粉170g糖粉70g（可以減到45g）黃油（室溫軟化）120g生蛋黃一個可可粉一小勺黑芝麻適量小熊曲奇的做法  

黃油室溫軟化手動打至順滑 分三次加入糖粉混合 然後加蛋黃混合均勻 篩入低筋麵粉 切拌均勻 取其中210g加入可可粉混合成可可麵糰剩下的揉成原色麵糰

分成像圖上一樣5個麵糰
臉--大可可麵糰
耳朵--小可可麵糰x2
鼻子--小原色麵糰
外面一圈圍邊--大原色麵糰

【臉--大可可麵糰】搓成較粗條狀
【耳朵--小可可麵糰x2】 搓成細細的條狀
（三個要長度一致）

【臉--大可可麵糰】稍稍整成橢圓形

用筷子在耳朵的地方壓出槽

壓出來是如圖這個樣子

【耳朵--小可可麵糰x2】 填在槽的地方

正面看起來就是如圖這樣（小熊本體）
用油紙或保鮮膜包起來放冰箱冷凍

【鼻子--小原色麵糰】搓成細長條狀用油紙或保鮮膜包起來放冰箱冷凍

外面一圈圍邊--大原色麵糰擀成方形片裝 然後把之前冷凍好的小熊本體捲起來

***如何擀出漂亮的方形面片
面片放在油紙上擀薄后就四面向里折然後再擀均勻 這樣出來就是漂亮的面片了
（不好意思這裡圖中是用可可麵糰示範）

***如何擀出漂亮的方形面片
冷凍五分鐘面片就比較容易從油紙上剝離下來了
（不好意思這裡圖中是用可可麵糰示範）

卷好后把耳朵等地方的空隙用手輕輕壓一下
用油紙或保鮮膜包起來放冰箱冷凍

冷凍20分鐘后切成4-5毫米的厚的餅乾片

【鼻子--小原色麵糰】從冷凍室里拿出來切成一片片

烤箱170度預熱 然後預熱這段時間把餅乾片放在烤盤上然後一個個的放上鼻子

筷子沾水用黑芝麻點上眼睛和鼻子（也可以用融化的巧克力畫）

170度烤15-20分鐘
開始烤了7-8分鐘后可以蓋錫紙防止糊掉小貼士如果麵糰散 不成團 容易碎
請逐條check下
1）黃油是軟化不是融化 融化的黃油就會導致麵糰碎 容易裂 2）如果沒有用糖粉用了砂糖 但是沒有攪勻融化在麵糰里也會開裂3）整個麵糰沒攪均 4）麵糰稍微揉一下能成團的狀態然後冷藏/冷凍讓粉類重複吸收液體就會比較好整形5）如果還是干你就往麵糰里放一點點蛋液吧

如果麵糰粘 軟 不好整形
請逐條check下
1）黃油被打發了 2）沒冷凍好 

關於糖 

如果換成了細砂糖 
麵糰延展性會更強 烤的時候會被撐開有變形和有裂痕的風險

如何想做」無糖「點心換成木糖醇 
糖在這裡有改變麵糰延展性 而且也有保持水分的作用 如何換成木糖醇的話 曲奇形狀沒那麼好烤的時候會膨脹的厲害容易變形 成品也不如糖的好吃你權衡一下 也可以只替換部分糖 
最後友情提示下 成人一天不要吃超過50g木糖醇哦 也不要太依賴它

關於油

第一步里黃油一定不要打發！手動打！順滑就行了 不要打進空氣進去 不然 整形時想哭烤之後更是要哭！我之前彩虹心曲奇的方子下面就有小夥伴傳的作品里犯了這個錯誤 曲奇會嚴重變形 你也不想你的小熊炸開吧~

如果你要用植物油 成品口感和香味都會大打折扣 整形起來也很容易碎 我不是十分建議

關於容易糊

曲奇很容易糊 想要做出小清新的效果一定要蓋錫紙呀
還有小夥伴反饋用130度烤25分鐘 不用蓋錫紙 低溫慢烤 顏色好 味道好 大家可以試試


關於各種其他

餅乾烤出來后極其脆弱不要馬上碰它們 小心的整個把烘焙紙從烤盤上提起來放涼就變硬變脆了

凍！硬！再！切！是個比什麼都重要的東西 雖然我說凍20分鐘但你要是發現20分鐘之後麵糰切起來還是軟不夠硬你得接著放冷凍室里凍這是常識知道不？你不能就那麼軟軟的切了個奇怪的形狀然後怪方子知道不？要確定曲奇條已經硬了切的時候不會變形了如果一刀下去感覺不夠硬一定再去凍 我再大聲吶喊一遍！凍！硬！再！切！

面片凍的時候要注意時間哦 因為薄很容易就凍的過於硬 如果太硬包的時候會裂開 所以要注意麵片的柔軟度哦～

絕對驚呆所有人的彩虹心曲奇（26張超詳細圖步驟絕對良心）7.9綜合評分 大家對這個菜譜的評價（23 份）好極了
16挺好
6一般
1239人做過這道菜上傳你做的絕對驚呆所有人的彩虹心曲奇（26張超詳細圖步驟絕對良心）收藏分享到簡介#youtube搬運#
看到時我整個人都驚呆了，然後我點開了那個叫Eugenie Kitchen유키的youtuber的主頁，感覺自己膝蓋只有兩個完全不夠用。。。


「Eugenie有明確講過不希望這個cookie用做商業用途 所以各位開私人烘焙的請不要公開賣這款餅乾 謝謝 」


之後我會接著搬運好的方子和創意與大家分享~做起來吧~一起進步~~
我在B站找到有人搬運的視頻了！YouTube打不開大家去這裡看！！雖然我的步驟圖已經截的很詳細啦呢～

http://www.bilibili.com/video/av2090587/  CC-Blanc用料  無鹽黃油170g糖粉155g香草精1茶匙（5ml）鹽一小撮蛋黃三個低筋麵粉310g色素少許彩色糖豆適量蛋白一個水1茶匙(5ml)絕對驚呆所有人的彩虹心曲奇（26張超詳細圖步驟絕對良心）的做法  

室溫軟化的無鹽黃油里依次加入糖粉，香草精，鹽，蛋黃 攪勻

篩入低筋麵粉后切拌均勻

切拌均勻后呈現大顆粒狀

轉移到案板上捏成團

把麵糰先分成三份

取其中一份用保鮮袋裝好放入冰箱冷藏，剩下的三分之二再分成六份（六種顏色）

分別加入色素揉勻，用保鮮袋包好

這裡是成功做出好看彩虹心的關鍵！彩虹心的高度設計為3cm，那每一層為5mm。同時測量心型模具厚度，這裡厚度為2cm。

找兩本厚度差不多5mm的雜誌，放在彩色麵糰兩邊，彩色麵糰上蓋保鮮膜，順著雜誌的厚度擀成長方形薄片。重複六次處理完所有彩色麵糰。

用蛋白和水調成蛋白水粘合劑，沾少量刷在彩色麵糰上

按紅城黃綠藍紫依次粘好

蓋上保鮮膜用擀麵杖輕輕壓實，冰箱冷凍

用尺子標刻出模具的厚度，這裡是2cm

切成2cm寬的彩虹塊

把彩虹塊平放壓出心形

在每塊彩虹心之間也刷上蛋白水

一個個粘在一起，每沾一個都要輕輕壓實

冷凍2小時

把原色麵糰搓成小條填補進心形的空隙里

把心形外層包滿后再包一層

在包好的曲奇麵糰表面刷一層蛋白水

在彩色糖豆上滾一下，均勻的粘上糖豆，然後冷凍至硬

切成厚度適中的一片一片

170攝氏度10-11分鐘至表面微微焦黃

然後，快拿出去裝逼！！！！or追女神/男神~~肯定所有人都會說woooooow！！你做的？！騙人吧！？真的能吃嗎！？怎麼做！？小貼士1）這個麵糰在室溫下會非常軟且粘手，如果覺得不好操作了就放冰箱冷藏再做

2）想要彩虹心不變形第23步一定不能減省，冷凍凍足2小時

3）切的時候用把鋒利點的刀

4）比較推薦凝膠狀色素（AmeriColor and Wilton）

5）蛋黃放到室溫再打到黃油里比較好（剛剛從冰箱拿出的蛋黃因為溫度低會讓室溫軟化的黃油結小顆粒不順滑）

注意！！！說多少遍還是不夠！一定要凍硬！心形條弄好后一定一定要凍硬！不然必變形！不要覺得麻煩！弄出奇怪的形狀之前的努力不就白費了嘛

再說一遍啦

「Eugenie有明確講過不希望這個cookie用做商業用途 所以各位開私人烘焙的請不要公開賣這款餅乾 謝謝 」


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]