簡單又美味的玉米濃湯，太棒了，必學！

每次到西餐廳吃飯，總愛喝那裡的湯，不管是羅宋湯、周打湯，蘑菇湯，還是玉米湯，總是清清爽爽，大人小孩毫不客氣地喝上一碗。其實這些湯自己在家裡做，也很容易，偶爾做一下，家人會有驚喜的感覺。
材料

玉米棒 2-3個
馬鈴薯 1個
洋蔥 1/2個
奶油 （1大湯匙）
雞蛋 1個

其他配料（可有可無）
蟹柳 （數根，撕成斯狀）
青豆 （少許，裝飾用）
做法
【準備】：玉米棒，切出粒狀；馬鈴薯切小塊；洋蔥切丁。


【做法】：
1、熱鍋，放一小塊牛油，小火將洋蔥稍微炒一下，放入玉米粒再炒，一會兒就可以聞到香味。
2、將馬鈴薯放進去，加一大碗水稍微煮一下，不必煮滾即可關火。
3、將上述稍微攤涼后，放入攪拌機中攪拌成玉米茸，過濾隔渣。
4、將隔離好的玉米糊重新放進鍋中，加入足夠的水煮成濃湯，加少許鹽調味。
5、上桌前，微火，放入奶油，雞蛋打發后澆入湯內。
6、撒上蟹柳絲、青豆裝飾好即可上桌。
小訣竅

1、因為有馬鈴薯，所以湯會很濃，不必勾芡。
2、配料方面請隨意，也可以加入其它，比如龍蝦肉、蟹肉、火腿等，即可成為更高級的龍蝦玉米湯、火腿玉米湯。
3、玉米湯本身已有清甜味，若需濃郁一點，還可以用雞湯做湯底。



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