家常便飯
黃金奧爾良雞肉披薩
:0:0
「黃金奧爾良雞肉披薩,朋友聚會必備。感謝東菱品牌代言人Nicole提供的食譜。」
主料
高筋麵粉 (50g)
玉米面 (20g)
細鹽 (1/4小勺)
牛奶 (55g)
雞胸肉 (100g)
水 (7g)
洋蔥 (1/2個)
輔料
低筋麵粉 (30g)
細砂糖 (5g)
酵母 (1g)
橄欖油 (5g)
奧爾良烤肉料 (7g)
玉米粒 (適量)
尖椒 (1小塊)
廚具
麵包機、電烤箱
分類
批薩 烘焙 咸甜 烤 數小時 普通難度
雞胸肉切丁,奧爾良烤肉料用水調勻,腌制3小時以上;
把除橄欖油外的所有餅底材料依次放入麵包機,靜置10分鐘,啟動和面程序20分鐘,加入橄欖油,再次啟動和面程序10分鐘,麵糰到擴展階段,放入容器,蓋上潮濕的紗布,放置溫暖處進行基礎發酵;
待麵糰發酵至2.5倍大時取出,重新排氣、滾圓,擀成圓餅形,直徑大於披薩盤2厘米,蓋上紗布,放入冰箱冷藏半小時定型;
取出定型后的餅皮,放入已抹油的披薩盤,用叉子在餅皮上扎一些小孔;
在餅皮上塗一層番茄醬,邊緣留出1厘米的寬度,均勻撒1/3乳酪絲;
放上洋蔥圈;
將腌制好的雞肉丁放入洋蔥圈,周圍鋪上玉米粒、尖椒丁和小紅辣椒;
撒上剩餘的乳酪絲,再撒少許披薩草,烤箱200度預熱,上下火烤15分左右。
小竅門:1. 餅皮冷藏定性,可以防止回縮; 2. 餅皮放入披薩盤,要將邊緣貼緊,以免烘烤時爆裂; 3.鋪材料之前,將餅坯扎一些小孔,可以防止受熱時餅坯膨脹; 4. 如果喜歡乳酪拉絲的效果,可以增大馬蘇里拉乳酪的用量。
[圖擷取自網路,如有疑問請私訊]
本篇
不想錯過? 請追蹤FB專頁!
喜歡這篇嗎?快分享吧!
前一頁
後一頁
相關文章
Authentic Pico de Gallo Recipe
Easy Berry Cake Recipe (VIDEO)
Easy Tostada Recipe
Chicken Pot Pie Recipe (VIDEO)
Chicken Stir Fry Recipe
Easy Chicken Noodle Soup Recipe (VIDEO)
家常便飯
怎樣吃水果比較方便?原來水果也可以這樣切!學會這些切法,媽媽再也不用為我擔心啦!!
還在煩惱家中有客人來怎麼招待?學會這道「超簡單料理」,端上桌就搶光!
家境清寒的「郭台銘」為何能成為台灣首富?就是因為這「4大關鍵」,看完令人更敬佩了!
這碗減肥粥,每天喝輕鬆瘦!!減肥解暑,排毒消腫!
雞蛋煮熟後,放幾天才會壞掉?營養師:不管幾天,都不要吃溏心蛋
他看到「整罐蜂蜜結塊」以為壞掉急忙上網求救,結果網友們全都超熱心:我來幫你丟!
他們進餐廳點了這桌「史上最猛海鮮鍋」,結果服務生把「鍋蓋掀開」後....所有人都嚇到忘記叫了!
別再吵南部粽還北部粽好吃啦!台中市長「林佳龍」貼出這張「手繪中部粽地圖」,網友竟發現亮點在左上角…
黑心商人把「水桶裡的液體」打進黃魚體內,還不斷自言自語「吃了絕對穩等死」!
芒果不僅能延緩衰老也能保護血管!卻有的人吃了會適得其反!看看哪四類人不能吃芒果吧!