家常便飯
全麥麵包的做法(麵包機一鍵式全麥麵包)
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「全麥麵包,早餐必備之選!人在經過一夜的營養消耗后,體內所缺的維生素、礦物質能在早餐時得到及時補充,對健康非常有好處。吃個全麥麵包!整天都充滿著能量~」
主料
牛奶 (155g)
雞蛋 (1個)
黃油 (20g)
高筋粉 (220g)
酵母 (3g)
全麥粉 (55g)
輔料
紅糖 (40g)
鹽 (3g)
廚具
麵包機
分類
麵包 烘焙 清淡 烘焙 數小時 普通難度
準備好全部材料
按照先液體后固體的順序放入麵包桶(黃油先不需要放哦)
最後是倒入全麥粉
選擇「全麥麵包」程序,重量750g,按下啟動鍵。麵包機會自動完成攪拌發酵烘烤程序(程序開始10分鐘以後加入軟化黃油)
第一次和面中
第一次發酵后的麵糰
第二次發酵好的麵包已經基本成型
烘烤中的麵包,滿滿的麥香味
烘烤完成提示音響起,馬上把成品取出晾乾
小竅門:1、我用的是PE8500麵包機全麥麵包程序,分量選擇的是750克(大家做的時候也最好用全麥程序,發酵的時間稍微的長一些,燒色也比較適中)2、全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包,營養價值比白麵包高,含有豐富粗纖維、維生素E、B族維生素以及鋅、鉀等礦物質3、全麥麵粉可以用燕麥片、小麥胚芽代替,還可以適當的加入葡萄乾核桃等果料,使麵包的口感更豐富。
[圖擷取自網路,如有疑問請私訊]
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