油潑扯麵來啦！愛吃面的童鞋有福了！

主料
麵粉 (300g) 清水 (160g)
調料
鹽 (適量) 辣椒粉 (適量) 米醋 (適量) 油 (適量) 生抽 (適量) 香蔥 (適量) 大蒜 (適量)
步驟
1 盆里放入麵粉300克

2 小碗里加適量的鹽用清水化開，然後慢慢加入麵粉中

3 把麵粉攪成棉絮狀，再揉成麵糰

4 蔥蒜分別切末

5辣椒粉適量準備（依各人的喜辣程度準備）取一個小碗加入生抽，陳醋少許拌均待用

6 然後切成差不多30克左右的小麵糰揉成扁成條。

7 每個麵糰在揉成條狀后抹油，再次靜置20分鐘。

8取一份麵糰擀成長條狀，中間用擀麵杖壓出一條狀印痕

9.把面片放在手上，兩手分別捏住兩端，兩端用力拉扯成長面片，從拉長的面片中間撕開（擀麵杖壓出印子的地方）

10 鍋里燒開水，水開後下入做好的扯麵煮熟。

11 煮好的扯麵撈入碗中放上蔥末，蒜末，辣椒面，鹽2克

12 燒一些油至8成熱，立刻潑在辣椒面和蔥末上，聽見「呲呲」的聲音，倒入醋和生抽料汁，攪拌均勻即可



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