浪漫草莓乳酪三角包

難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料
高粉200g低粉50g奶粉20g酵母4g全蛋100g牛奶70g鹽2g細砂糖35g輔料
黃油30g
春天草莓季【浪漫草莓乳酪三角包】的做法步驟
1. 麵包材料中除黃油外的所有材料放一起揉至光滑麵糰，放入黃油繼續揉至拉出薄膜。

2. 進行第一次發酵，發好後排氣再平均分成11個小麵糰蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

3. 取一個小麵糰擀成大約三角形，包入適量草莓乳酪餡。（提前將草莓100克、牛奶50克、奶油乳酪40克、細砂糖25克、糯米粉30克、黃油10克拌成草莓乳酪餡）

4. 收口成三角型，收口朝下擺好，再取一個小麵糰大約分割成10條長條形團，搓長至少20厘米長度，對摺擰成長條麻花狀。

5. 將長條麻花狀麵糰綁在整好形狀的麵包胚上，收口朝下固定好，排放在烤盤上，進行第二次發酵。

6. 發好的麵糰表面刷蛋液，烤箱預熱210度烤10分鐘左右。


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