一碗「神仙湯」挂面的早安

簡介  昨天聽同事說起她家那裡常做的「神仙湯」，無比好奇，今天就早起嘗試了一下。寥寥幾樣作料，簡單的數個步驟，居然產生了十分驚艷的味覺感受！
我想「神仙湯」之所以叫「神仙湯」，也許正在於它的神秘——那種令嘗過的人難忘，卻難以傳達的複合香味；或是在於它的神奇——簡單的原味所疊加實現的神奇聚合。
在深秋微涼的早上，對這一碗湯幾縷面的期待，已足夠讓人從被窩爬起，道一聲最溫暖的早安。。
一碗「神仙湯」挂面的早安的做法開火燒水。
等待水開的過程中，準備好湯底：在面碗里放入生抽+香油+胡椒粉（黑白皆可，我這次放的白鬍椒粉）+蒜（一定要的）。
水開了倒入碗中，沖成一碗寬湯。
鍋里剩下的水重新燒開，下挂面。
挂面煮好，撈出放進調好的湯中。齊活兒。
小貼士  蒜是必不可少的一味。
麵湯一定要寬寬的，比較有感覺，最後能喝掉大半碗呢。
湯里還可以放些豬油，據說會更香！


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