味道鮮美的的黑魚番茄火鍋

標簽： 鹹鮮 火鍋 壹小時 普通 火鍋





主料
黑魚 (壹條) 油麥菜 (2棵) 金針菇 (這量) 香菇 (這量) 鮮筍 (壹根) 西紅柿 (3個) 香蔥 (4根)
調料
花椒 (這量) 糖 (壹勺) 鹽 (這量)
櫥具
其它
   1將黑魚去內臟洗凈，片下魚肉。（魚頭尾和魚骨可以燉豆腐，不要丟掉）
   2用刀將魚肉斜切成夾刀片
   3油麥菜洗凈切段



   4金針菇洗凈，去掉根部
   5香菇去蒂，洗凈備用
   6鮮筍去皮切片



   7西紅柿表面劃十字刀，放入開水中湯壹下。
   8剝去西紅柿的外皮。
   9用料理機將西紅柿打成泥



   10鍋內倒入這量油，燒至六成熱後放入蔥段和花椒爆香
   11倒入番茄泥翻炒均勻
   12加入壹勺糖



   13加入這量清水加鹽調味後即成火鍋湯底
   14將食材擺入火鍋（我用的酒精鍋）加上鍋底燒開，開吃吧。





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