8個菠菜營養食譜讓你百吃不厭

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菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。
值得一提的是菠菜的蛋白質含量也很高，每1斤菠菜蛋白質含量相當於2個雞蛋的蛋白質含量。
它的食用方法也多樣，燒湯，涼拌，單炒等。今天給大家帶來些不一樣的菠菜做法。
食用禁忌：
1、菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。
2、菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食物同食。
3、菠菜不能黃豆同吃。若與黃豆同吃，會對銅的釋放量產生抑制作用，導致銅代謝不暢。
4、患有尿路結石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結石等病症者不宜多食或忌食。
冷盤：薑汁菠菜 + 麻醬菠菜
薑汁菠菜

主料：菠菜一捆、生薑一塊
調料：鹽 1/2小匙、生抽 1小匙、陳醋 2小匙、糖 1/3小匙、香油幾滴、熟芝麻少許
做法：
1、菠菜去根須洗凈，生薑洗凈。
2、鍋中燒開水，放入洗好的菠菜加一點鹽煮至水再次開起，撈出菠菜浸入涼水中，再撈出擠掉水分。
3、生薑用磨泥器磨成泥，或者用刀慢慢的剁成泥。
4、菠菜切成寸段，加鹽、糖、生抽、醋、姜泥，最後撒熟芝麻滴幾滴香油，吃時拌勻即可。
麻醬菠菜

主料：菠菜
調料：芝麻醬、鹽、糖、蒜泥（不食五辛的可去除）、熱水
做法：
1、菠菜洗乾淨放開水裡焯一下，過涼水，把水分擠乾淨，放在小碗里壓實，倒扣在盤子上，然後把小碗拿下來，就成型啦。
2、一勺芝麻醬，鹽適量，糖適量，熱水適量用勺子攪均勻，加入蒜泥攪均勻。
3、淋在菠菜上就好了。
主食：菠菜手擀麵 + 菠菜粥
菠菜手擀麵

食材：菠菜一捆、麵粉適量
做法：
1 、菠菜一小捆洗凈，放入開水鍋中燙熟，撈出過涼水。
2、將燙好的菠菜放入攪拌機中，不用加水打碎。
3、連菠菜汁帶菠菜泥用來和面，大約加3倍的麵粉，揉成光滑的麵糰。
4、可以把面和的稍微硬一點，這樣吃起來勁道，蓋上保鮮膜醒20分鐘左右。
5、把面擀成薄餅，撒上麵粉，摺疊，用刀切成喜歡的寬度。
6、抖散，撒麵粉防止沾到一起。
菠菜粥

主料：菠菜、大米
調料：鹽
做法：
1、將米洗凈，放置鍋中。
2、菠菜洗凈，撕碎置於碗中。
3、將熬好的粥倒入裝著菠菜的碗中。
4、放適量鹽、攪拌。
5、等稍涼后食用即可。
甜點：菠菜蜜紅豆蒸糕 + 菠菜米餅
菠菜蜜紅豆蒸糕

食材：麵粉 200g、酵母 2g、糖 20g、菠菜汁 200g、蜜紅豆
做法：
1、菠菜焯水后榨汁，取200g。
2、麵粉，酵母，糖與菠菜汁一起混合成麵糊。可以加點蜜紅豆一起拌。
3、倒入抹油容器中，發酵一倍大。如果是小模具裝6分滿，太多了發酵後會溢出來。
4、發酵完成後，表面撒蜜紅豆。
5、大火蒸15分鐘即可。
菠菜米餅

食材：菠菜 100克、大米 150克、玉米澱粉 2湯匙、清水 300ML
做法：
1、把米淘洗好，用溫水泡半小時以上。
2、菠菜洗凈入鍋焯水。
3、菠菜擠去水份切段。
4、把菠菜和米入破壁機或攪拌機中，將他們攪拌至米糊狀。
5、加入澱粉拌勻。
6、拌至濃調可流動狀態。
7、電餅鐺預熱，裝入米糊。
8、凝固成型，翻面。
9、煎好捲起來即可。
10、裝碟，配上喜歡的醬料即可。（沒有電餅鐺的可以使用鍋具。）
果汁：排毒果汁 + 巧克力薄荷綠果昔
排毒果汁