到了夏季,大多對熱熱的湯不感興趣,其實夏季更不應該離開湯。今天推薦的幾款湯都是選用夏季的當季蔬菜,清淡易消化,更適合高溫天氣食用。
冬瓜海帶湯
原料:冬瓜、海帶、鹽
做法:
1.將冬瓜去皮然後洗凈
2.海帶泡好後切小塊備用
3.鍋中加油,倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘
4.為了多做點湯喝,所以倒另壹個水開的蒸鍋裏,大火煮7、8分鐘後就可以加鹽起鍋了
苦瓜排骨湯
原料:排骨、苦瓜、姜、蔥、枸杞、鹽
做法:
1.將剁好的排骨洗凈,倒入開水中過掉血水備用
2.苦瓜切開去囊和籽切成斜塊,加鹽拌勻腌制;小蔥洗凈打結,姜切片
3.砂鍋中加適量水,水開後加入排骨、蔥和薑片,再次滾開後加入鍋蓋,小火熬煮1小時左右
4.加入腌好洗去鹽份的苦瓜,再加枸杞和適量鹽,10分鐘後就可關火起鍋,食用前可將蔥挑出
蔬菜番茄湯
原料:西紅柿、胡蘿蔔、西蘭花、土豆、洋蔥、蔥花、白糖、鹽
做法:
1.胡蘿蔔、土豆洗凈去皮切成小塊,洋蔥切小塊,西蘭花洗凈掰成小朵
2.番茄洗凈去皮,切成小塊,放入攪拌機打成番茄泥
3.鍋內放油,放入洋蔥碎爆香後,倒入蕃茄泥和白糖,炒勻後加約200ML水。
4.煮沸後,倒入土豆塊和胡蘿蔔塊,再次煮開
5.加入西蘭花,煮2分鐘左右,加鹽起鍋
南瓜綠豆湯
原料:老南瓜、綠豆、白糖
做法:
1.綠豆洗凈,用水泡半個小時,瀝幹水分;南瓜削皮,去瓤,洗凈,切成2cm左右的南瓜塊。
2.鍋中加入適量水,接通電源,倒入綠豆,煮到開花,倒入切好的南瓜塊。
3.中火開始煮,煮到南瓜變軟加適量白糖即可
蓮藕玉米湯
原料:排骨、蓮藕、玉米、胡蘿蔔、鹽、料酒、薑片
做法:
1.鍋置火上加適量水燒開後放入排骨、料酒汆出血水,撈出洗凈。
2.蓮藕、玉米去皮洗凈,切塊;胡蘿蔔去皮洗凈,用餅幹模具壓花。
3.煲鍋內倒入適量開水,放入排骨段、蓮藕塊、玉米塊、料酒大火煮開,改用小火燉。
4. 燉至熟爛,加入鹽調味。放入胡蘿蔔花,繼續慢燉10分鐘即可。
雞腳花生湯
原料:雞腳、花生、姜、紅棗、蔥、鹽、料酒、胡椒粉
做法:
1. 雞腳斬開,燒開水,放入雞腳大火煮開,放1湯匙料酒不蓋鍋蓋,再次煮開,撈出洗凈。
2. 花生紅棗洗凈,姜切片。
3. 所有食材壹起放入煲中,煲1小時,調入鹽、胡椒粉,繼續半小時,出鍋可根據喜好放入香油或者香菜之類的即可。
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