這就是為什麼你「千萬不能」把馬鈴薯放進冰箱！太危險了！怎麼都沒有人早點說！？

(翻攝自樂土，下同) 當你去超市或市場買完菜回家，你會做的第一件事是什麼？把食物放進冰箱？這或許是個還滿保險的選擇，畢竟冰箱就是要用來防止食物腐壞的嘛！不過這可不是所有食物都是用的。舉例來說，馬鈴薯就是你絕對不該放進冰箱保存的食物！ Chicken根據Food Standards Agency網站，馬鈴薯是你絕不該冰進冰箱的食材，因為冰箱的溫度會使馬鈴薯的澱粉轉為糖分。一旦這個過程發生後，你再把馬鈴薯丟去煮，就會產生對人體有害的化學反應。 Ehow把馬鈴薯丟下鍋之後，糖分會跟天冬酰胺結合，然後馬鈴薯內部就會出現化學物質丙烯酰胺。而研究發現丙烯酰胺是種致癌物質！ 此外，將馬鈴薯放進冰箱儲藏後，馬鈴薯的口感和味道也會劣化。 Ehow將馬鈴薯儲存在涼爽、乾燥的環境就能防止轉換過程。下面這個影片還列出了一些放進冰箱後反而降低美味的食品，說不定裏面也有你一直放錯的食品呢！ 來源：youtube


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