絕頂好吃的10種肉菜，減肥的妹子都快要把持不住了

有很多MM減肥的時候堅決不沾一點兒「葷腥兒」，其實不然，肉類含有豐富的蛋白質，適量的肉類可以提高飽腹感，稍微增加蛋白質的攝入更有助於消耗脂肪哦。小編今天帶來絕頂好味的10款肉菜，趕快做起來吧！
台式三杯雞——台灣是這樣吃雞的

雞腿2個、大蒜適量、薑片適量、油1杯、醬油1杯、米酒1杯、九層塔1把
步驟
1.將混合的油倒入適量， 燒熱
2.下入雞塊翻炒
3.雞塊翻炒變色後下入姜蒜繼續翻炒
4.直至雞塊表面微微焦黃， 再加入適量的醬油混合液
5.倒入準備好的米酒
6.大火燒開后加蓋煮上3--5分鐘
7.揭開蓋，大火收汁，出鍋前加入九層塔混合即可
廣式脆皮燒肉——好吃卻不好做呀！

帶皮五花肉1100g、油適量、鹽適量、五香粉適量、生抽適量、小蘇打適量、白糖適量、細香蔥適量、生薑適量、料酒適量
步驟
1.把五花肉洗乾淨切成寬約9厘米，長約15厘米的大塊，準備好細香蔥和薑絲。
2.煮鍋中坐入冷水，把五花肉和蔥姜加入大火煮開，加入適量料酒煮至斷生。
3.煮好的五花肉撈出泡入冷水盆中。
4.用刀把皮上刮乾淨並沖洗。
5.五花肉皮向下用刀切成寬約1厘米的片，不切斷，方便入味和切成品。
6.用廚房紙把皮擦乾，再用牙籤在皮上扎些細密的小洞。
7.先在皮上抹上少許細鹽，等鹽完全滲入后再抹上適量小蘇打。
8.用適量生抽，五香粉，鹽，白糖攪勻。
9.把瘦肉部份向下在醬汁里腌制約1小時。
10.中途要用刷子把醬汁多次沿著縫隙刷入肉內。
11.腌好後用竹籤從中間串起來，防止烤的中途變型。
12.用錫紙把肉包起來，皮露在外面。
13.烤盤上鋪上錫紙，把肉塊放入，要保持肉塊的高度一致，入預熱好的烤箱上數第二層，烤箱加熱方式選擇上下管加熱和熱風循環，上下管溫度調至230度，烤35分鐘。
14.把肉取出，用刀把表面的焦化物刮乾淨，然後在表面刷上一層油。
15.接著入烤箱，上下管溫度調至200度再烤10分鐘即可。
16.烤好后取出，不燙手時在乾淨無水的切菜板上，把皮向下，沿著瘦肉部分切好的位置切片即可。
鍋包肉——最酸甜可口了！

豬裡脊肉240g、油適量、鹽適量、料酒1小勺、澱粉適量、蔥絲10g、蕃茄醬70g、濃縮橙汁2大勺、白糖適量、白醋適量、水適量
步驟
1.豬裡脊洗凈，放入冰箱冷凍室凍至略硬后取出。
2.切成厚度約2毫米的肉片。
3.將肉片放入容器中，放入少許鹽、料酒、澱粉，抓勻后腌制20分鐘。
4.將蔥白切成長絲。
5.將蕃茄醬、橙汁倒入碗中，放入適量白糖、白醋、鹽、水，調勻成汁。
6.澱粉倒入大碗中，一點點加入適量水，干稀度為抓起時順手淌汁為宜。再加少許鹽、幾滴油，抓拌均勻。
7.把腌好的肉片放入澱粉糊中，抓拌，使之均勻地掛上澱粉糊。
8.鍋內倒入油，待油溫升至六、七成熱。切片洋蔥放入鍋中，順著洋蔥周圍冒起連串的泡泡即可。
9.將肉片掛上澱粉糊，逐片下入鍋中。
10.炸至顏色金黃即撈出，直至將全部肉片都炸好。
11.火略轉大，待油溫升高后將全部肉片都倒入鍋中再炸一次，略炸20秒左右即撈出。
12.炒鍋放少許油，油溫升高後放入蔥絲，略炒出香即倒入調汁，用鍋鏟炒勻，倒入炸好的肉片翻炒使之均勻的掛上調汁，再放入少許油，翻炒均勻即可盛出。
焗蜜汁叉燒肉——廣東著名美味

五花肉450g、叉燒醬適量、鹽適量、老抽適量、蜂蜜適量
步驟
1.肉中加入叉燒醬、老抽、鹽。
2.再加入蜂蜜。
3.用手抓勻，適當的揉一揉，腌制約10小時。
4.奔騰壓力鍋中，加入豬肉和腌肉的汁。
5.蓋上蓋子，把閥門指向無水焗檔。
6.做好后拿出晾涼切片。
香煎五花肉——五花肉的終極吃法

五花肉200g、芝麻油適量、蒸魚豉油適量、芝麻醬適量、韓國辣醬適量、涼拌汁適量、韭花醬適量
步驟
1.五花肉提前放入冰箱里冷凍，切薄片備用。
2.輔料所列調料，按照自己喜歡的口味，自行調配出烤肉醬。
3.調製好的烤肉醬備用。
4.電餅鐺預熱，涮一層橄欖油。
5.將切好的五花肉片，排入鐵板上。
6.煎熟蘸醬即可食用。
粉蒸肉——蒸美味，真好吃

五花肉500g、油適量、鹽適量、蒸肉粉100g、細香蔥5根、姜1塊、蒸魚豉油1湯匙、白糖1茶匙、雞汁1茶匙
步驟
1.五花肉凍兩三個小時后，切薄片。和蔥末薑末混合。
2.加入一湯匙蒸魚豉油，一茶匙白糖，一茶匙雞汁，一茶匙使用色拉油腌漬十分鐘。
3.拌上蒸肉粉，抓勻。
4.碼放在碗里，上鍋蒸30——40分鐘。
5.倒扣在盤中即可。
香辣牙籤肉——非常好的下酒菜兒

豬瘦肉500克、雞蛋1個、澱粉適量、大蔥1段、生薑1塊、干辣椒5個、自製紅油辣子1勺、生抽少許、花椒油少許、鹽少許、孜然適量、白芝麻適量、花生油200ml
步驟
1.豬肉切成小塊
2.豬肉里打入雞蛋、放入自製紅油辣子、放入少許花椒油、生抽、鹽、澱粉、孜然，抓勻，腌制一個小時
3.大蔥切成小段、生薑切成片、干辣椒切成段
4.腌制好的肉用牙籤一個一個穿好
5.鍋里放油燒到六成熱放入肉炸至金黃
6.快出鍋時大火炸一下
7.撈出控油
8.鍋里留少量底油，爆香大蔥、生薑和干辣椒
9.放入炸好的牙籤肉、白芝麻、孜然粒，翻炒均勻
軟炸蝦仁——一口海的味道

對蝦500g、食用油適量、食鹽適量、雞蛋適量、澱粉適量、麵粉適量、胡椒粉適量、醬油適量、蚝油適量、白糖適量、雞精適量
步驟
1.將蝦取出蝦線，用剪刀分別剪出蝦頭和蝦身，蝦身去除外殼備用。
2.將整理好的蝦放入腌制盆里，加入十三香、白鬍椒粉、醬油、白糖、食鹽和雞精拌勻腌制30分鐘。
3.取大碗，打入一隻雞蛋和一隻蛋黃，加入食鹽、十三香、白鬍椒粉和少量醬油雞精，攪拌均勻后，澱粉和麵粉按1:3比例加入，攪拌成濃稠麵糊備用。
4.將蝦仁放入麵粉糊中，裹一層麵粉糊。
5.炒鍋放油，八成熱，逐個下入蝦仁炸制。
6.炸制外皮酥脆的時候即可撈出。
7.瀝油后，裝碗食用。
秘制紅燒肉——家常的老味道

五花肉250g、油適量、鹽適量、老抽適量、生抽適量、料酒適量、腐乳汁適量、甜麵醬適量、冰糖適量、八角適量、蔥適量、姜適量、蒜適量
步驟
1.五花肉洗凈，放在鍋里緊一下，撈出
2.冷卻后的五花肉切成小塊
3.冰糖5粒，備用
4.蔥姜切段，蒜切末
5.調一碗料汁，包括一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺腐乳汁，一勺甜麵醬，以及八角，辣椒，花椒
6.鍋里放少許油，將冰糖放進鍋里炒糖色
7.然後把緊好的五花肉放在鍋里煸炒上色
8.放入蔥姜蒜一起翻炒
9.將步驟5的料汁倒在鍋里，煸炒一下，上色
10.然後在鍋里添加適量水，加蓋燜50-60分鐘，最後大火收汁即可
豉汁排骨——簡單而美味

軟排500g、薑片適量、香蔥適量、紅朝天椒適量、醬油1湯匙、料酒1湯匙、糖適量、胡椒粉適量、玉米澱粉適量、食用油適量、大蒜15g、豆豉2湯匙
步驟
1.將新鮮的軟排剁成2、3厘米的小塊
2.放入清水中浸泡30分鐘，漂洗乾淨后瀝干水分備用
3.姜切片、紅朝天椒切末；大蒜剁成末，豆豉用水洗一下，控干。因為我不喜歡沫沫渣渣的感覺，所以沒有將豆豉剁成末。
4.炒鍋中加很少量的食用油燒熱後下入蒜末和豆豉炒香后關火放涼
5.將排骨放入大盆中，加入蒜蓉豆豉、紅椒末、薑片、糖、料酒、胡椒粉以及醬油一大勺
6.抓拌均勻，腌制1小時左右
7.將腌好的排骨中加入適量濕澱粉抓勻，再加入適量食用油拌勻，這樣蒸出的排骨就不會粘連在一起。
8.待蒸鍋水開後放入，大火蒸35至40分鐘即可出鍋，撒上香蔥末即可上桌


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