男子處理豬肉差點沒命！只因「一個致命疏忽」　做菜的人都會犯：太常見了

在外買回來的肉類、海鮮等食材，徒手清洗、處理是再正常不過的事了。
然而，有人卻因此倒了大霉，甚至險些丟了性命！這是怎麼回事？


男子高燒40℃險喪命
竟是豬肉惹的禍


據信息時報報道，廣東肇慶50歲的張大叔（化姓）賣豬肉已經有六七年了，身體一向健碩。
10月下旬，他突然感覺脖子、腰背總是莫名其妙地酸脹，一開始他以為只是感冒，就沒當回事。但幾天後，他頭痛劇烈，家人趕緊將他送醫院，CT檢查卻沒發現異常。
沒想到，當晚他的病情急劇惡化，發燒到40.2℃，整個人煩躁不安，手腳亂動，就像「瘋了」一樣。
轉到廣州的醫院後，神經內科醫生髮現張大叔左手拇指上有一個黃豆大小的傷口。醫生考慮到患者有生豬肉接觸史，且腦膜刺激征為陽性，初步判斷是豬鏈球菌感染引起的腦膜炎。

圖源：網路
果不其然，最後在患者腦脊液中找到了豬鏈球菌！
無獨有偶，廣西55歲的閉女士在剁豬骨時沒戴手套，被一段斷骨划傷了左手拇指，當場就出血了。
但她沒包紮，只簡單沖洗了一下，兩天後傷口也就癒合了。然而，正是這個不起眼的小傷口危及了她的生命。
幾天後，她突然感到身體不適，高燒不退，「頭像要爆炸一樣」。
家人趕緊陪著來到醫院就診，經檢查，她得了豬鏈球菌腦膜炎，腦脊液中的蛋白值為正常人上限的1000倍，還好來得及時，否則性命堪憂。


小心豬肉里的隱藏「殺手」
一塊豬肉、一塊豬骨怎麼有這麼大的「殺傷力」？
事實上，豬鏈球菌是一種人畜共患性疾病，人如果手上有傷口或倒刺，再接觸了帶有豬鏈球菌的病豬，就容易被感染，但不會人傳人。
豬鏈球菌在豬中流行性較高，而在人之間感染的患者不多見，自1968年全球僅報告了450例。不過值得注意的是，儘管病例少，但僅中國就佔了近一半——收治了200多例。
另外，人類對豬鏈球菌普遍易感，感染初期不容易被發現、識別，到醫院時往往已經比較嚴重了，因此，一定要引起重視。



日常生活中，普通人預防豬鏈球菌感染要做到這幾點：


①去正規菜市場、超市購買經檢驗、檢疫過的豬肉，不明來源的豬肉千萬別買；
②處理豬肉時，最好戴上料理手套，尤其是手上有傷口或倒刺時；
③豬肉要煮熟！有研究指出，豬鏈球菌在60℃的水中能存活10分鐘，但如果煮沸則立即死亡；
④一周內接觸過病死豬或其產品，特別是養殖、屠宰人員，若出現了發熱、頭痛、嘔吐等癥狀，一定要及時就醫，並告知醫務人員有豬肉接觸史。
除了豬肉，還有一種常見食材我們在處理時稍有不慎就有生命之危，那就是：蝦、蟹等海鮮。


被海鮮扎了一下，竟多臟器衰竭而亡


江蘇連雲港的王大媽在清洗海蝦時，右手中指不小心被蝦尾刺破，當時她只是簡單沖洗了一下。
第二天，被刺傷的手指開始腫痛，但還是沒在意。兩天後，她開始發燒，雙下肢腫脹伴有大面積血性大皰。

圖源：網路
儘管家人隨後將她送到急診，但彼時已經出現了感染性休克、多臟器功能衰竭等癥狀，病情危急，經搶救後不治身亡。
廣州一位老伯在處理螃蟹時，右手不小心被蟹鉗鉗傷。他看傷口不大，就沒放在心上，也沒做什麼處理。
殊不知情況漸漸惡化，他的手背開始發紅、腫脹、發黑，還出現了腹瀉、腹痛癥狀。隨後，他出現了心、肺、腎臟、肝臟等多臟器功能衰竭，雖經截肢搶救，仍不治身亡。

圖源：網路
只是被海鮮刺了一下，怎麼會有這麼大的威力？


所有悲劇的源頭，都來自於一種致命菌——海洋創傷弧菌。
海洋創傷弧菌，號稱海洋中的「無聲殺手」，是海蝦、海魚、螃蟹、牡蠣等海鮮體內外一種常見細菌。
人如果生吃這種帶有這種菌的海鮮，或身上有創口觸碰到，都可能被感染。
海洋創傷弧菌的毒性很強，可引起傷口感染和原發性敗血症，患者初期會出現發燒、紅斑、皮膚髮黑等癥狀。
如果不及時治療，皮膚組織會大面積壞死，出現全身中毒癥狀，多臟器功能衰竭，最終導致死亡。


怎麼防止被「致命菌」盯上？


1. 戴手套，防止扎傷
很多蝦蟹的殼體尖銳，手套最好戴厚一點。如果身上有傷口，最好別觸碰海鮮，也盡量別在海水中遊玩。


2. 海鮮別生吃，一定要煮熟了吃
有些海鮮生吃雖美味，但你不知道它身上藏了多少致病菌。因此，海鮮一定要徹底煮熟。



3. 萬一被海鮮扎傷


如果傷口不深，首先應該將血擠出，用流動的清水沖洗，再用醫用酒精或碘伏消毒清創。
如果傷口比較深，建議簡單處理後去醫院治療。因為傷口過深，很容易創造一個厭氧環境，讓破傷風桿菌等厭氧菌趁虛而入，侵襲神經系統，甚至致死。
海洋創傷弧菌可以感染任何人，而以下幾類人特別受海洋創傷弧菌的青睞，一定要多加小心：酒精性肝硬化、慢性肝炎、酗酒，但沒有肝病史、遺傳性血色（鐵）沉著病、有糖尿病、風濕性關節炎、慢性腎衰竭等慢性疾病。


文章參考：今日頭條


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]