家常便飯
黃油芝士小餐包
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「懷孕生寶寶,故而好久未在美食天下露面了~~~ 現在,我們家小王子一個半月了,媽媽的心又蠢蠢欲動起來!王子媽有個願景,就是希望在兒子每年生日之際能親手為他做一隻愛意濃濃的蛋糕~~~那麼,就要從現在開始各種練手啦~~~剛買的烤箱,這是首秀哦!謝謝大家指點~~~」
標籤: 奶香 烤 一小時 普通
主料
麵包粉 (200g)
奶粉 (15g)
芝士片 (2片)
酵母 (3g)
雞蛋 (2個)
溫水 (120ml)
黃油 (30g)
調料
糖霜 (30g)
精鹽 (3g)
廚具
電烤箱
將麵包粉、奶粉、糖霜、精鹽混在一起拌勻
加入提前用溫水溶解的酵母和一個打散的雞蛋,用力摔打。揉成麵糰
揉好的麵糰加入黃油繼續揉光滑,並靜置發酵至約3倍大
用手指戳一下麵糰,孔洞不回縮,便是發酵完成
將發酵好的麵糰排氣,並分成若干等份,繼續醒發約15分鐘,
取一份麵糰擀成橢圓形狀
兩邊對摺,放上切割好的半片芝士
由大頭往小頭捲成如圖狀
將卷好的麵包放入烤箱,並在底部放置一碗熱水,使其發酵至約2.5倍大
發酵好后,取出烤箱中的水,並給麵包刷上全蛋液。烤箱預熱160度,上下火烤20分鐘
靜享營養早餐,生活如此美好
小竅門:
[圖擷取自網路,如有疑問請私訊]
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