誘人的 水晶奶黃包? 超級美味的～試試看不會後悔的！！！
水晶奶黃包
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[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]
- 這個是一個廣東的小吃,特點是小巧玲瓏,奶香濃郁.
不喜歡吃甜的朋友就不要做了,呵呵.
- 主料
- 雞蛋
1個
- 澄粉
67g
- 牛奶
44g
- 麵糰
200g
- 輔料
- 吉士粉
10g
- 糖
50g
- 黃油
17g
- 生粉
17g
- 色拉油
5g
- 熱水
70-80ml
- 步驟
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1.提前準備澄粉67克,生粉17克加入熱水70克攪拌成團,然後再加入色拉油5克揉圓,蓋蓋一邊備用
黃油軟化分三次加糖50克(我用了40克)打發
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2.繼續分三次加入雞蛋一個
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3.再倒入牛奶,放入澄粉17克吉士粉10克攪拌
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4.上籠蒸20分鐘(10分鐘開一次,攪拌,再過5分鐘看一次攪拌,最後全部蒸熟就好了
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5.這是蒸好的樣子![]()
6.將麵糰和餡全部分成8份![]()
7.取一麵糰包入餡![]()
8.包好![]()
9.上面沾油,倒入模具![]()
10.扣出,就是一個形狀了![]()
11.全部扣好的形狀![]()
12.水開后,油布抹油放入蒸籠,再放奶黃包大火蒸3分鐘,小火2分鐘即可.
6.將麵糰和餡全部分成8份
7.取一麵糰包入餡
8.包好
9.上面沾油,倒入模具
10.扣出,就是一個形狀了
11.全部扣好的形狀
12.水開后,油布抹油放入蒸籠,再放奶黃包大火蒸3分鐘,小火2分鐘即可.- 小貼士
- 注意蒸的時間
[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]
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