扁桃仁餐包
「非常柔軟的小餐包，用手直接撕著吃很美味哦~」
主料
- 高粉 (180g)
- 低粉 (40g)
- 奶粉 (8g)
- 全蛋液 (25g)
- 水 (110g)
- 白糖 (45g)
- 鹽 (1.25ml)
- 酵母 (5ml)
- 扁桃仁 (適量)
麵包機、電烤箱
分類
麵包 烘焙 奶香 烤 數小時 普通難度
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除黃油外的全部材料放進麵包桶，攪拌至無乾粉狀態后再放軟化的黃油，繼續攪拌
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檢查狀態，可以慢慢用手撐開薄膜，用手指捅破，呈光滑的圓孔即可![]()
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將麵糰揉圓後放入碗中，蓋上保鮮膜發酵1小時![]()
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發酵至2-2.5倍大后取出![]()
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揉勻，排氣，再均勻的分成7等分，放入烤盤中![]()
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放入烤箱，進行第二次發酵，35度，45分鐘![]()
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發至2倍大后取出![]()
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刷上蛋液，撒上一些扁桃仁片![]()
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入烤箱，上下火170度，烤15分鐘左右![]()
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取出放涼后脫模即可
檢查狀態，可以慢慢用手撐開薄膜，用手指捅破，呈光滑的圓孔即可
將麵糰揉圓後放入碗中，蓋上保鮮膜發酵1小時
發酵至2-2.5倍大后取出
揉勻，排氣，再均勻的分成7等分，放入烤盤中
放入烤箱，進行第二次發酵，35度，45分鐘
發至2倍大后取出
刷上蛋液，撒上一些扁桃仁片
入烤箱，上下火170度，烤15分鐘左右
取出放涼后脫模即可[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]
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