家庭鴛鴦火鍋

家庭鴛鴦火鍋

「天空飄起了小雪，看著雪白的雪花心情格外好，今兒的飯菜要換個洋，火鍋隆重登場了！家庭自製壹個間單的鴛鴦火鍋，全家人圍坐壹起，吃得暖暖的，慢慢品味生活，細細品嘗間單幸福的滋味......有幸得到荊州的魚糕和魚丸，這個是由魚糜、雞蛋及肉為主要原料加工蒸制而成的食品，入口鮮香嫩滑，清香可口，營養豐富，老少皆宜，用來涮火鍋太美味啦，配上其他的材料，美味的家庭火鍋做起來非常間單，做壹個鴛鴦的火鍋，辣湯麻辣勁爽，清湯清淡可口，還可以喝壹碗熬得濃濃的美味湯。下面來看看具體做法吧......」
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標簽： 中辣 其他 數小時 普通 火鍋
主料
魚糕 (500克) 排骨 (500克) 土豆 (壹個) 幹木耳 (15克) 生薑 (壹塊) 油 (這量) 芝麻醬 (這量) 花椒(壹小把) 大棗 (5個)
調料
魚丸 (500克) 娃娃菜 (500克) 粉絲 (100克) 幹香菇 (30克) 大蔥 (壹段) 鹽 (這量) 泡椒 (15個)自製剁椒醬 (壹勺) 枸杞 (20粒)
櫥具
其它
   1準備好原材料
   2排骨冷水入鍋綽水
   3生薑切成片、大蔥切成段

  4鴛鴦鍋辣湯和清湯分別加入這量水，分別放入泡發香菇、生薑、大蔥、鹽，清湯裏再加入大棗、枸杞，開啟電磁爐，燒開
   5加入綽好水的排骨，辣湯和清湯裏各加幾塊
   6鍋裏加入這量油，加入自製剁椒醬、泡椒、花椒，炒香

   7將辣料倒入辣湯裏，中小火慢慢熬至排骨熟透
   8魚糕切成片，土豆去皮洗凈切成厚片、娃娃菜和泡發木耳清洗幹凈
   9芝麻醬加入這量鹽，分次加入涼白開攪打均勻

   10放入魚糕、魚丸，開始涮火鍋啦
   11很美味喲



小竅門：
壹、水壹定要多加，如果熬的有高湯更好，邊涮邊加高湯；二、骨頭我用的排骨的根部那段的骨頭，用腔骨更好，要慢慢熬，將骨頭的鮮美味道完全融入湯裏。


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]