這才是「吃龍蝦」的正確方式！不會吃就浪費了…

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招集吃貨！看過來看過來…
小龍蝦原來要這樣吃….！！
繼續看下去…
吃蝦攻略第一式：看公母
吃了這麼多年小龍蝦，
很多人應該不知道小龍蝦還有公母之分，讓我們一起長知識

吃蝦攻略第二式：看大小
常年吃小龍蝦的朋友都知道，
小龍蝦個頭越大賣的越貴。
下面就拿生活中常見的物品比較一下，
帶大家看看不同體重的小龍蝦大概都是多大。

吃蝦攻略第三式：看鰓辨乾淨
小龍蝦業內人士都知道，判斷一隻蝦乾不乾淨，
得看蝦鰓夠不夠白。
因為鰓是小龍蝦的呼吸器官，
水裡的雜質都要經過鰓的過濾。
養在淺水區的蝦因為水中雜質比較多，鰓都會發黑。只有在深水中養殖的蝦才會擁有乾淨的鰓。
如果生長環境不乾淨，
洗刷多少次也不能洗掉蝦兒內心的不純潔的。
那麼怎麼判斷…
什麼樣的蝦鰓算白鰓，什麼樣的算黑鰓呢？

吃蝦攻略第四式：剝蝦大法

吃蝦攻略第五式：咬頭吃黃
蝦黃營養豐富，是蝦身上最寶貴的地方，一般位於蝦頭位置。怎麼吃蝦黃才最爽？來看圖：

照著圖示位置一口咬下去，
小龍蝦的醬汁混合著鮮美的蝦黃，
這味道，怎一個爽字了得！
（只有去過頭的蝦才能這麼咬，
蝦頭前部的胃囊是不能食用的）

吃蝦攻略第六式：剝蝦尾
龍蝦好吃，殼卻難剝。
來看看祖傳攻略怎麼剝：

將蝦尾的殼捏過後，剝起來就容易多了~
（捏的時候要小心，不要被蝦殼弄傷手指哦~）

吃蝦攻略第七式：分辨鮮蝦和凍蝦
冬季小龍蝦產量比較少，
一些商家就會在夏天時凍一部分蝦冬天賣。
凍過的蝦和新鮮活蝦怎麼分辨呢？

吃蝦攻略第八式：抽蝦線
大部分賣小龍蝦的商家會在製作之前把蝦線去掉，
但是這樣做的話會使蝦肉鬆散，影響口感。
為了嘗到最鮮美的口感，
吃貨們可以來get一下抽蝦線的方法。
蝦線就在圖示位置，
找到後就可以把它挑出來了~
專業的吃貨一般能抽出一整根完整的蝦線~

蝦線抽掉後背上的那塊白色的皮不要扔，
那可是蝦身上蝦青素最多的地方。
蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、
預防心腦血管疾病的作用。
吃蝦攻略第九式：吃青蝦
專業吃貨都知道，小龍蝦分青蝦和紅蝦。
青蝦活蝦顏色發青，紅蝦比青蝦顏色略深。
一般只有在五月中旬以前才能吃到青蝦。
這個時候蝦剛脫完殼，殼比較軟，
肉比較水嫩，營養價值較高。
做熟後紅色較淺，略微發黃，如下圖：